泰国船面是特色，但有一堆汤、面条和配料可供选择。2026年6月5日，Wiyada Korte不会做饭。不过，她的妈妈会。她笑着说：“我真不是个好厨师。但我会走进厨房，尝尝厨师的食物。‘不，这不对。你得再做一次。’我知道这些食物，我知道它应该是什么味道，因为我妈妈的厨艺。”虽然不容易找到，但Say Hi的香气四溢的面条值得你一拼。Markus Ravik Korte的美食记忆来自泰国，她就是在那里出生。她讲述了小时候早上六点醒来时厨房飘来的香味。如今，她工作时也能闻到厨房的气味。最开始是在CBD的阿德莱德街上的Ari，那儿自2024年底就开始为饥饿的上班族提供泰国街头美食。现在，是Say Hi泰国面条吧，Korte于四月份在夏洛特街附近的小巷和停车场揭幕。Ari一直被设想成一个咖喱和米饭的地方，但在开放不久之后，Korte注意到当她开始在菜单上放面条菜品时顾客的反应。餐厅点评、新闻和最新开业信息直送你的邮箱。注册 “我是一名教育顾问……我的办公室在楼上。“一个学生来到我这里说，‘非常感谢你。这让我感觉像是在家里吃饭。’所以我知道一个面条店应该是我下一个场所。”在夏洛特街找到Genki Mart招牌就是找到Say Hi的标志。Markus Ravik Say Hi隐藏在CBD深处的砖砌小巷里。寻找Genki Mart的招牌，往后面的停车场走，躲过路上的纸灯笼，你将找到色彩缤纷的半永久集装箱式的厨房。它被餐桌包围着，还有红色和蓝色的塑料家具。“我看到这个地方时想，‘这就像一个泰国的后院。’”这里不断有人来来去去，食客们快速地吃掉大份的面条碗，然后又迅速离开。Say Hi的干面条和泰国船面。Markus Ravik 菜单让你掌握主动。首先选择你的蛋白质——鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐、蔬菜或鱿鱼——然后配合汤或风格，比如冬阴功、酸辣或者通森乐。最后，还有通常的一系列面条选择——米粉、米、宽面、蛋面和速食面，外加一些想要保持轻便的人选择的栗子南瓜。招牌？香气浓郁、味道醇厚的泰国船面。这正是Korte多年前在泰国回忆的味道。午餐时间，食客络绎不绝。Markus Ravik “大城府就像布里斯班和它的河一样，”她说。“[早上]他们会乘船来，从大锅里为你卖一碗黑色高汤的面条，上面加了很多香草。吃的时候你会感到生机勃勃和温暖。”目前还没有酒牌，所以饮料仅限于脏汽水、泰国奶茶和满冰箱的软饮。展望未来，Korte表示餐厅会继续向外扩展空间。在五月底，她挂起了华丽的灯光，给夜晚增添了东南亚市场的气氛，并计划通过增加一个外部厨房来利用这种氛围。