《美食》杂志 17/20 评论人之选 更新于 2026年10月12日，首次发表于 2025年10月27日 《美食》杂志 17/20 评论人之选 Tomo-An 日本料理 $$$$ 该餐厅入选《美食》100家必去餐厅名单。 六个座位，一个用餐时间，由石塚智隆亲自烹饪：这是最亲密的正式日式餐饮体验。他不急不忙的13道菜怀石菜单，受金泽训练的影响，流露出静谧的自信。 一壶干贝和草药的高汤温和地开启了整个体验。老虎河豚——在澳大利亚很少见，第一次作为珠光色刺身出现，然后其皮肤在一份清爽的醋拌沙拉中与海胆酱搭配。鸭胸在光滑的酱油出汁高汤中炖煮，与芋头和小麦面筋搭配，切得极为细腻，入口即化；这道菜的味道让人想起石川县的冬天。拌有扇贝蟹、黑松露和三文鱼子酱的米粥，既让人感到舒适又奢华，带着温暖送你回家。每人350美元的套餐，Tomo-An需要承诺；你得到的是精准、原创和直接通往日本的体验。 好消息：多年来在餐厅吃河豚没有人出现过死亡事件。《美食》杂志的评论是匿名预约的，并独立支付。餐厅不能为评论或《美食指南》的收录支付费用。 餐厅评论、新闻及最新开业信息直接发送到你的收件箱。立即注册。 最近访问：2026年7月 更多：南墨尔本 Tomo-An 墨尔本 日本料理 许可接受预约 品尝菜单 特殊场合 适合单人用餐 约会晚餐 固定价格 无麸质选项 餐厅评论 《美食指南》 100 家必去餐厅 评论人之选 来自我们的合作伙伴