2026年8月4日 — 下午6:08 欢迎来到CityChats，布里斯班时报与我们城市中最有趣的人物在最具标志性的交通工具上会晤。本周，来自文津集团的乔吉娜·文津告诉我们创造力和社区在行业中的重要性，以及为什么布里斯班拥有如此独特的酒店业氛围。我们在她的咖啡馆Darvella见到文津，距离布林巴渡轮码头仅有一街之隔——这无疑是布里斯班最漂亮的地方。这个已有104年历史的码头被列为遗产保护，出现在文津位于Morningside的咖啡馆Rising Sun Rituals的一些商品中。乔吉娜·文津是文津集团的所有者和董事总经理。是什么让你想追求酒店业的职业？我父亲拥有一家泰国餐厅，我在那家餐厅长大，名为Mons Thai Camp Hill，他至今仍在经营，已经25年了。我就是在和他一起工作中长大，逐渐对餐厅和咖啡馆给人的热情和感觉产生依附。所以，我在血液中流淌着这种感觉，决定在布里斯班试一下。我学了商业和旅游管理的学位，并且想搬到纽约做活动管理。我热爱活动和创造的那一面。你认为近年来布里斯班的面包店和烘焙食品是否有一些复苏？我们在疫情期间开了Darvella，当时大概只有五家面包店。现在有很多，但也有很多优秀的东西。自从疫情以来，我觉得有许多了不起的、有才华的厨师搬到了阳光明媚的昆士兰、黄金海岸或阳光海岸，所以我们拥有如此优秀的人才。我们创造出如此出色的产品，我也觉得由于我们的生活方式和文化的转变，人们出门就餐的频率增加——而不是每个月去一次高级餐厅，而是每两周去一次面包店，享受他们的咖啡和糕点。所以，我觉得用餐文化逐渐转向这种更轻松、快速的体验，而不是那么多的高档餐饮。你认为我们的咖啡馆中是否产生了新的创造力？显然，你以你的特饮而闻名。我的意思是，过去三个月，趣味饮品的事情简直火爆。我简直不敢相信这在各地的发展有多疯狂。我觉得我们的行业变化如此之大，必须保持创造力，与新的趋势或者人们的需求保持同步。我年初去了一趟美国，他们做出很多令人惊叹的事情，但我们这里的质量再瞩目不过了。我们有优秀的咖啡、美食和优质食材。因此，我认为我们在咖啡和面包文化趋势中是一流的。文津在采访后宣布她的咖啡馆——Darvella、Rising Sun Rituals和位于Wellington Point的Citron——将从每月的饮品特饮改为季节特饮。今年备受期待的Ekka草莓特饮将于本周末在Darvella、Citron和Rising Sun Rituals推出。你能给我们提前透露即将推出的特饮吗，也许是受此启发的？哦，我天，我没想那么远。我们刚开始在Darvella提供热巧克力，每年都有，但我们从纽约之行中改变了这道饮品。可能会添加一些我在纽约喝的粉红色冷泡。我们带回了香蕉布丁。所以，再次提供。我要回去看看我的照片，看看我吃了什么，然后帮助推出它。你在美国吃的最喜欢的食物是什么？你会带回什么？就是创造力的概念。我们在那里吃的每一样东西，我觉得在这里的口味更好，但他们就是很有创意。我觉得，尤其是纽约，是一个无论在哪个行业都充满创造力的地方，因为人口密集，每个人之间都有竞争，他们都会尝试新的事物。所以，我在这种密集的地方获得了很好的灵感。你如何组织这些不同的创意？基本上就是我的手机相册，记录下“哦，我们去过这里。我们尝试过这个。我们喜欢这个”。我可怜的厨师们就不停地被发送灵感[图片]。我其实很想去迪拜，因为我觉得他们做了很多酷炫的事情。待在一个充满创造力的地方真是太棒了，可以带回灵感。你在网上被大家熟知的是，你会外出尝试很多其他餐饮场所，并给予他们建议和小贴士。很多人会说那是在帮助你的竞争对手。那么你为什么觉得有必要成为布里斯班餐饮界的一股积极力量？我觉得，在我成长的头十年里，酒店行业是一个非常孤独的世界，大家都不愿意分享。你问，“生意怎么样？”他们都会说，“我们很忙”，这对我来说很困难。我感到非常孤单。在我职业发展的这个阶段，我认识了很多年轻的酒店业创业者。我想让酒店行业变得不那么孤独。我觉得即使我在布林巴推出我的病毒式饼干黄油拿铁，也无关紧要，如果在Wellington…