家族经营的食品标志拉米亚超级熟食店在数十年提供多尔马德斯、希腊羊乳酪和新鲜穆萨卡后关闭，顾客们常常跨越城市专程前来购买。2026年7月29日，在玛里克维尔经营超过半个世纪的希腊奶酪、茄子耶米斯塔和招牌三明治的食品标志拉米亚超级熟食店已闭店，给小型家族经营的专业食品企业的未来留下了疑问。当拉米亚超级熟食店本月早些时候在社交媒体上宣布即将关闭时，顾客们（其中许多人穿越悉尼前来购物）纷纷致以敬意，有人将位于玛里克维尔“小希腊”区的这家熟食店称为“玛里克维尔路的心灵与灵魂”。 2021年，哈里·科辛尼斯在拉米亚超级熟食店内。布鲁克·米切尔 彼得·科尼斯蒂斯，澳大利亚最著名的希腊澳大利亚厨师之一，也对此表示赞同，称拉米亚超级熟食店在他的美食教育中发挥了重要作用。“我记得小时候他们把奶酪和橄榄递给我尝试，”他说。熟食店里满是多尔马德斯、羊乳酪、新鲜穆萨卡和三明治吧。它还出售一些较为独特的产品：羊肉汁和科尼斯蒂斯最喜欢的“罐装飞鱿”。年轻的厨师在达令赫斯特开设首家餐厅Cosmos时，常常会光顾拉米亚“看看有什么来自希腊的东西”。作为一家家族企业，哈里和吉姆·科辛尼斯一直对关闭表示强烈不满。“像许多小型家族企业一样，经营成本的上升、进口价格的增加和过去几年的挑战，使得继续经营变得更加困难，”他们在拉米亚的Instagram页面上写道。 餐厅评论、新闻和最新开业信息传送到您的邮箱。注册 哈里·科辛尼斯和斯特拉在拉米亚超级熟食店。布鲁克·米切尔 这对父子没有回复《好食》对熟食店及其历史的进一步提问。但吉姆·科辛尼斯在多个媒体上直言不讳，谈到了像拉米亚这样的企业利润空间受到的挤压，并在五月的联邦预算中抨击涨税，认为这已取消了希望有一天出售的小型企业的激励。虽然许多希腊餐饮场所在更加多元文化的玛里克维尔中继续繁荣，但也有其他损失。自1969年起成为当地标志的希腊-owned的水果市场在5月关闭。希腊澳大利亚厨师大卫·齐雷卡斯在彼得沙姆的Perama餐厅首次在悉尼饮食界留下了自己的名字，他表示，小型食品企业面临众多挑战，包括人们远离高街购物。“租金高，停车困难，”他说。 哈里·科辛尼斯和克里斯蒂娜·卡利加斯于2008年在拉米亚超级熟食店。埃德维娜·皮克尔斯 “我在Perama的时候常常去那里（拉米亚），我真的很遗憾它关闭了，”齐雷卡斯说。“世界在变化，人们对希腊产品的获取更加便利。”他指出，超市凭借较强的购买力和低廉的价格逐渐进入这个行业。“它们还在与算法竞争，”齐雷卡斯对社交媒体推动新、热门食品场所的现象表示。“当我们沉迷于手机时，这些地方分散了我们的注意力。它正在形成一个去下一个目标的部落，考验我们对这些[已建立]场所的忠诚度。” 齐雷卡斯在芝加哥工作了好几年，这里有着大量希腊人口。他表示，悉尼人能拥有像玛里克维尔这样独特的区块是幸运的。“它依然保留着希腊文化的气息，”他说。随着新的希腊餐饮场所如奥林匹克肉类市场继续选择开设在玛里克维尔这样的地点，他们必须为这个城区不再有坚固的拉米亚超级熟食店而开辟一条新方向。更多信息：现已关闭 适合订阅者的 玛里克维尔 悉尼 希腊 来自我们的合作伙伴