我尝试了一份单人份的奶酪通心粉食谱。它富含蛋白质，只需20分钟即可完成。来自佩奇·贝内特你正在关注这位作者！想要取消关注吗？通过你的邮件中的链接取消订阅。这款高蛋白奶酪通心粉制作非常简单，完美适合一个人。佩奇·贝内特我简直是奶酪通心粉的狂热爱好者。从小到大，我就喜欢吃温暖、奶酪味浓的通心粉，无论是盒装还是自制的。不幸的是，成年后我意识到自己不能每天都吃奶酪通心粉。因此，当我看到Nourish Nutrition的这份富含蛋白质的单人份奶酪通心粉食谱时，我知道我必须尝试。每份大约含有23克蛋白质，这道菜从准备到上桌仅需20分钟，这使它成为我日常工作日午餐选项的完美补充。以下是我制作这道我最喜欢的餐点的新风格的过程。配料相当简单，但豆腐让我感到惊讶。我很惊讶食谱中竟然叫用豆腐。佩奇·贝内特当我在食谱标题中看到“奶油香蛋白奶酪通心粉”时，我老实说本以为会看到希腊酸奶或农家奶酪在配料列表中。因此，我很惊讶地发现豆腐竟是这道菜的关键成分之一。我喜欢豆腐，但我担心它会如何影响酱汁的味道。会不会太土腥？除了豆腐，其余的配料——盐、肘形通心粉、牛奶、大蒜盐、黄油和切达奶酪——听起来像是一顿美妙餐点的开始。我煮了意大利面，并开始制作奶酪酱的基础。搅拌酱汁的速度远快于我通常制作自制酱汁的方法。佩奇·贝内特我在炉子上开始一锅加盐的水煮沸。当水加热时，我刨了一些奶酪并量好了其他配料。把面条放入沸水后，我开始做酱汁，这只需将豆腐、牛奶和大蒜盐搅拌在一起——这是一种比我通常为自制奶酪酱创建的面糊（脂肪和面粉的混合物）要快得多的方法。搅拌后的豆腐混合物和奶酪融化成一种超奶油状的酱汁。当奶酪和豆腐混合物融为一体时，散发出美味的香气。佩奇·贝内特意大利面煮好并沥干后，我把刨好的奶酪、黄油和搅拌好的豆腐混合物倒了进去。奶酪和豆腐混合物大约只需30秒就融化成看起来和闻起来都像是非常有希望、丰富的酱汁。我很好奇丝滑豆腐真的可以成为奶油奶酪酱的秘密吗。在碗里，酱汁开始稍微分离。尽管我自己刨了奶酪，但酱汁还是出现了一些分离。佩奇·贝内特我把整份意大利面放在碗里，惊喜地发现这是一份慷慨的单人份。然而，我注意到尽管我刨的是自制而不是即食的，酱汁仍然有些浑浊，后者通常含有防结剂，能防止酱汁顺滑融合。尽管外观稍有瑕疵，但酱汁异常顺滑。我惊讶地发现我根本尝不出豆腐。佩奇·贝内特在注意到酱汁稍微分离之后，我准备迎接颗粒感或结块的质地。但偏偏这个食谱让我刮目相看。酱汁丝滑顺畅，没有像某些奶酪酱那样超级拉丝。而且，我根本尝不出豆腐——只有奶酪与大蒜的美味。这个食谱制作只需20分钟，下次我只会做一次小改动。我迫不及待想再做一次，但下次我愿意多加些调味料或一些蔬菜。佩奇·贝内特制作这个食谱让我从下午1点到下午1点24分，包括水开始煮沸的时间和我用来拍照的几个休息时间。我真的很喜欢这个奶酪通心粉，已经计划再次快速、丰盛的午餐。往后看，我认为添加一些调味料，比如更多的大蒜盐和一些红椒粉，会让它更加美味。此外，我认为加入一些蔬菜也会很美味，所以我可能会在下次加入一些西兰花、番茄、豌豆、菠菜或西葫芦。总体来说，这是一个非常简单的食谱，容易自定义。我已经知道这将成为我未来独自用餐的主打菜。下一篇佩奇·贝内特你正在关注这位作者！想要取消关注吗？通过你的邮件中的链接取消订阅。佩奇住在洛杉矶，喜欢探索周围环境并进行自发的冒险。当她不在外面时，佩奇还喜欢装饰她的公寓，享受一杯咖啡，并利用本地时令食材进行烹饪实验。除了为Business Insider写作，佩奇还担任Inhabitat编辑和EuroCheapo的自由撰稿人。她在俄亥俄大学获得了新闻学学士学位，并持有女性、性别和性研究的证书。