主厨迈克尔·洛·普雷斯蒂和餐厅经理瑞切尔·特雷温将来自Sixpenny、Momofuku Seibo和Automata的才华带到了前月公园的地点。2026年7月28日，洛·普雷斯蒂的餐厅是一家“毫不张扬却美味”的新餐厅，俯瞰着雷德费恩公园，由前巴巴之家主厨迈克尔·洛·普雷斯蒂和餐厅经理瑞切尔·特雷温开设。洛·普雷斯蒂说：“它不会看起来华丽，但我们会在所做的事情上投入很多关心。”菜单以地中海风味为主，特色菜包括配有当地小蛤蜊的烤猪肉、裹在葡萄叶中的鳕鱼和受到希腊柠檬鸡汤启发的avgolemono酸鸡尾酒。洛·普雷斯蒂、特雷温及其朋友和家人花了三个月的时间为位于前月公园的50个座位餐厅做准备，以迎接周四的开业。这是一栋两层的拐角砖房，洛·普雷斯蒂的父亲格雷格的旧画作被重新利用，变成了前面的照明标志。洛·普雷斯蒂表示，开自己的餐厅一直是计划的一部分。他在家族的达灵赫斯特餐厅长大，目睹常客变成朋友。他说：“我的妈妈和爸爸，尤其是，都是社区的一部分——他们会和这些常客去生日派对和婚礼，那些人每天都会来这里喝咖啡。”餐厅评论、新闻和最新开业动态直送您的邮箱。注册“现在回想那段时期，确实塑造了我看待食物、服务和款待的方式。”猪肉和小蛤蜊。Dion Georgopoulos特雷温和洛·普雷斯蒂在他们的烹饪生涯早期相遇，均在现已关闭的悉尼餐厅Momofuku Seibo和Automata工作。洛·普雷斯蒂随后进入了获得三颗星的Stanmore餐厅Sixpenny，并成为《悉尼晨报美食指南2024年度杰出青年厨师奖》的决赛入围者。他们的友谊持续下来，在过去两年中，他们在获得星级评价的Marrickville餐厅巴巴之家共同工作。他们总是谈论想要开一家自己的地方，一个他们自己愿意去吃晚餐的地方，洛·普雷斯蒂说。因此一起开业是顺理成章的。“我去墨尔本和塔斯马尼亚度假，看到这些小型独立经营的餐厅，我想……现在是时候自己做了，”他说。“现在开一家独立餐厅越来越难，我们想趁这个机会迈出第一步。”照片：Dion Georgopoulos目标是打造一个温馨、吸引人的空间，顾客可以在酒吧里随便喝一杯Montepulciano，或者提前预订在露台上享受轻松的周日午餐。特雷温说：“我希望它感觉像是来某人家里参加晚宴，但实际上它是一个正常运作的餐厅。”菜单故意低调。一盘烤甜椒轻微脱水（“这样它稍微有点嚼劲，风味得以加深”），并简单地用佩德罗·希门尼斯醋调味。炖袋鼠尾，以“这种非常少用的部位”替代牛尾，浸泡在“几乎是加勒比风格”的香料混合中，之后慢炖，直到“粘稠、丰富和深色”，配有莎莎酱。悬挂牛排。Dion Georgopoulos“这道菜味道丰富，但配上莎莎和新鲜薄荷则有些缓和，”洛·普雷斯蒂说。酒单以当地为主，提供多种价格选择，还有来自欧洲的轮换选项。“我们希望这里成为一个温暖、舒适的地方……但又充满乐趣，有点吵，有很多常客……你知道的，你进来后坐在同一个地方，我们知道你喜欢什么，”洛·普雷斯蒂说。“我认为这将是一个人们进来后会感觉他们对餐厅有贡献、成为其中一部分的地方，因为顾客确实是有贡献的。”周六和周日午餐开放；周四至周六晚餐开放红费恩街34b号1层（入口位于伊丽莎白街），loprestisrestaurant.com比安卡·赫罗瓦特——比安卡是Good Food悉尼外出就餐和餐厅编辑。来自我们的合作伙伴