食材：2汤匙橄榄油，外加少许用于淋洒；1个大棕洋葱，去皮切块；1个红辣椒，切块；3瓣大蒜，粗略切碎；1千克牛肉末；½茶匙干牛至；1枝迷迭香；2片新鲜月桂叶；1茶匙鸡肉高汤粉；125毫升红酒；400克罐装整颗去皮番茄；盐和黑胡椒，调味；1杯混合橄榄；2汤匙切碎的香 parsley，以供上菜；酸面包，以供上菜。 方法：步骤1：在中火上加热一个大砂锅，加入油、洋葱、辣椒和大蒜。翻炒大约4分钟，直到洋葱开始变色。加入牛肉末，搅拌均匀。加入牛至、迷迭香、月桂叶、高汤粉、红酒和番茄，并用木勺粗略地将番茄捣碎。 步骤2：调好盐和胡椒，再慢慢加热至微开，降低火候慢炖30分钟（如果牛肉末看起来太干，可能需要不时加水），然后加入橄榄和香 parsley。与一些涂有少许橄榄油的烤酸面包一起食用。