2026年7月7日 — 晚上8:50 如果你在20多岁，当前吃的蔬菜可能会影响你数十年的健康。这是来自爱迪斯科文大学的新研究表明的，该研究还建议男性和女性可能受益于不同类型的蔬菜。一项新的研究显示，在20多岁时保持健康饮食的重要性。爱迪斯科文大学副教授泰瑞丝·奥萨利文表示，在肌肉质量和脂肪分布方面存在生理差异，以及荷尔蒙差异。这项全球首个研究发现，20多岁的男性食用更多豆类的情况下，与心脏病相关的警告信号显著降低。同时，饮食中摄入更多十字花科蔬菜的女性则显示出较低的心血管代谢风险。那么，哪些蔬菜是重要的呢？豆类——例如豆子、扁豆、鹰嘴豆和豌豆——富含蛋白质和纤维。十字花科蔬菜——如西兰花、花椰菜、卷心菜和布鲁塞尔芽菜——含有与更好血糖控制相关的化合物。这些发现来自西澳大利亚州长期进行的雷恩研究，该研究跟踪血压、胆固醇和腰围等标记。奥萨利文表示，只需每天一份适当的蔬菜即可看到好处。“这些是我们可以采取的非常小的改变，但可能对我们长期健康产生重大影响，”她说。该研究“更高的豆类和十字花科蔬菜摄入与年轻成人较低的心血管代谢风险相关：一项横断面研究”已发表在《营养、代谢与心血管疾病》期刊上。来自我们合作伙伴的9号新闻珀斯