这个强大的餐饮集团进行了一次战略性的举措，为郊区带来了它们想要的——一个精美呈现的、受阿马尔菲启发的小酒馆、酒吧和阳光明媚的庭院。 2026年10月21日，阿尔菲餐厅与酒吧终于开业了。这个位于埃弗顿广场街区、受地中海影响的场所原本计划在冬季开业。然而，考虑到它的庞大规模——350个座位，分布在800平方米的区域——80到90天的等待似乎并不算太糟，尤其是Ghanem集团刚刚完成了在鱼巷推出的同样大规模的终点酒店。阿尔菲将于周四在埃弗顿公园开业。马库斯·拉维克（Markus Ravik）“开设这些场所的一些元素变得更容易了，而一些则仍然具有挑战性，”董事总经理内赫梅·加内姆（Nehme Ghanem）说道。“你不能指望一帆风顺……但在某些方面，确实变得稍微容易一些——在我们2006年开设比布罗斯（Byblos）的时候，我简直是在那儿住下，天天工作20个小时。” “我们现在肯定对预期的内容更加了解了，”内赫梅的兄弟兼联合主任阿多尼斯·加内姆（Adonis Ghanem）补充说道。“每次开业你都能学到一些东西，而这些经验会有所帮助，但每个场所都有自己的挑战、团队和受众，因此你永远不能假设之前在别的地方有效的做法会自动奏效。” 阿尔菲汇聚了Ghanem集团在过去20年开设布里斯班一些最热门场所所积累的经验——包括比布罗斯、唐娜·昌（Donna Chang）和爱瑞斯屋顶（Iris Rooftop）。你可以在选址上看到这一点，该场所位于一个正在经历人口重大变化的郊区中，阿马尔菲式的设计从一个低调、通风的小酒馆无缝流失到一个宽敞的饮品花园。它是一个为当地居民而设计的场所，并充分考虑了他们的需求。 餐厅评论、新闻和最热门的开业资讯送到你的收件箱。注册 “[这些]较大的场所显然具有另一层复杂性，”阿多尼斯说道。“像阿尔菲或终点酒店这样的地方，你需要将许多活动部件整合在一起，从厨房和服务到酒吧和不同的空间，并确保它们能够协同工作。阿尔菲的阿马尔菲风格的装修从室内到户外庭院无缝流转。马库斯·拉维克“用餐体验仍然是我们所做事情的核心，但在运营这样一个规模的场所时，你需要考虑的事情更多。”设计的监督者是Ghanem的常规合作伙伴Space Cubed。这里有意大利石材和大理石，点缀着明亮的木材和淡色的软装，以及拱形窗户和曲线天花板的设计。室内有一系列可与就餐区隔开的包厢；室外则是疯狂铺设的瓷砖和被绿植包围的木凳。卷着大蒜、茴香和胡椒的烤乳猪，淋上迷迭香汁。马库斯·拉维克 在食物方面，集团执行厨师杰克·尼科尔森（Jake Nicolson）和主厨罗伯托·达安娜（Roberto D’Anna）写了一份菜单，提供了一系列调整过的酒吧经典菜肴，以及意大利面、比萨和更大的共享意大利菜。食客可以期待炭烤的小章鱼配土豆、芹菜和橄榄，以及撒上salmoriglio酱；鸡肉帕尔马；慢烤的乳猪，卷着大蒜、茴香和胡椒，配迷迭香汁；辣味伏特加帕尔马利冈面；牛肉拉古那波利塔诺；用土豆、大蒜、白葡萄酒和acqua pazza汤烤制的巴拉蒙迪；整只炭烤的传统鸡肉配魔鬼酱和烤甜椒；以及一系列用阿尔菲特制的面团制作的木火比萨，这些面团经过36小时的慢发酵，并在进口的Valoriani Forte比萨烤箱中烹饪，该烤箱是厨房的中心。 海鲜意面配酸豆、辣椒、番茄、柠檬和香葱面包屑。马库斯·拉维克 在饮品方面，提供了以澳大利亚葡萄酒为主的强劲酒单，酒单偏爱欧洲风格的酿造；短饮、消化酒和招牌鸡尾酒菜单；以及九种生啤酒。“我们希望阿尔菲成为当地社区的一部分，”阿多尼斯说道。“一个人们可以带着家人、与朋友一起享用比萨和饮品的地方，或者花几个小时在庭院里享受现场音乐和几杯饮品。火腿比萨配芝麻菜和樱桃番茄。马库斯·拉维克 “好食物显然是其中一个重要部分，但款待同样重要。我们希望人们一走进门就能感到舒适，受到良好的照顾，并享受他们的时光。” 开放时间：周二至周三 上午10点-晚上10点；周四至周六 上午10点-凌晨；周日 上午10点-晚上10点。 马特·希（Matt Shea）是布里斯班时报的食品与文化编辑。他曾担任布罗德肖特（Broadsheet Brisbane）编辑和特约编辑，并为《逃逸》、《澳航杂志》、《卫报》、《捷星杂志》和《银鸽》等许多其他媒体撰写文章。