水是地球上研究得最透彻的分子之一，但一个令人惊讶的基本问题几十年来一直没有答案：当水被挤压进仅几分子宽的缝隙中——就像在纳米孔、膜和生物通道内部发生的那样——它的化学反应性是增加还是减少？