我尝试了Ina Garten的“最美味炒蛋”食谱。现在它成为了我最喜欢的早餐之一。作者：Anneta Konstantinides。您目前正在关注此作者！想要取消关注吗？通过电子邮件中的链接取消订阅。我制作了Ina Garten的炒蛋食谱，灵感来自于cacio e pepe意大利面。Anneta Konstantinides/商业内幕。我一直慢慢尝试Ina Garten的早餐食谱，尝试过从蓝莓奶酪蛋糕到香蕉煎饼的所有食谱。当我翻阅Garten的食谱书《主菜晚餐》时，我很高兴看到有一个“炒蛋cacio e pepe”的食谱，灵感来自传统的罗马意大利面。当她说这个食谱能够制作出“最美味的炒蛋”时，我更加感兴趣了。"鸡蛋总是我晚餐时的首选早餐，因为它们饱满但又不沉重，但我喜欢把它们装饰起来，比如加入辣味意大利佩科里诺奶酪和胡椒，"Garten写道。我也是Garten意大利面菜肴的超级粉丝（我已经做过十多种，并给它们排名！），所以我知道我必须尝试这个。Garten的炒蛋只需要少量材料。制作4-5人份的Garten的cacio e pepe炒蛋，您需要：12个特大鸡蛋、1杯全脂牛奶、4汤匙（½根）无盐黄油，切成四块、⅔杯新鲜磨碎的意大利佩科里诺奶酪，以及额外的奶酪用于上桌，4-5片乡村面包，烤过的，犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。首先，我把鸡蛋打入碗中。我给鸡蛋加了一些盐。Anneta Konstantinides/商业内幕。Garten建议给鸡蛋加入2茶匙的盐。因为我只给三个人做早餐，我把食谱减半 ，只添加了1茶匙盐。然后我加入了全脂牛奶。我的蛋液。Anneta Konstantinides/商业内幕。我迅速搅拌了一下，就这样，我的蛋液就做好了。我把黄油放入一个冷的大锅中。融化黄油。Anneta Konstantinides/商业内幕。然后我把锅放在中低火上，让黄油几乎完全融化。然后我加入了鸡蛋。做鸡蛋。Anneta Konstantinides/商业内幕。Garten说应该在中低热下烹饪鸡蛋8-10分钟，偶尔用橡胶铲子搅拌。如果像我一样决定将食谱减半，烹饪时间会较短。只需注意鸡蛋的质地——您会知道下一步的时间。我在鸡蛋烹饪的时候把面包放进烤面包机。烤面包。Anneta Konstantinides/商业内幕。没有什么比在脆面包上配上奶油鸡蛋更棒。当鸡蛋开始成团时，我开始更快地搅拌。锅中的鸡蛋搅拌。Anneta Konstantinides/商业内幕。我确保在搅拌时刮掉锅底。当鸡蛋快做好时，我关掉火。我的cacio e pepe鸡蛋煮了大约八分钟。Anneta Konstantinides/商业内幕。我继续快速搅拌鸡蛋，直到它们变得柔软且像奶油一样。总共花了我大约八分钟来煮鸡蛋。"当你用铲子划过鸡蛋时，它们会保持松软，但会保持在原位，"Garten在她的食谱书中写道。我在鸡蛋上撒了奶酪，并用新鲜磨碎的黑胡椒调味。我的鸡蛋在锅中看起来很美。Anneta Konstantinides/商业内幕。我的鸡蛋看起来丝滑、金黄而且奶油质感——我总是希望在炒蛋中得到的三种效果。我迫不及待想要品尝。我把鸡蛋勺在烤过的面包上，热乎乎地上桌，并加上额外的奶酪。Garten的炒蛋cacio e pepe。Anneta Konstantinides/商业内幕。Garten的炒蛋cacio e pepe令人垂涎欲滴。我非常喜欢佩科里诺的咸香味，它也使鸡蛋变得奶香浓郁。出色的质地与我使用戈登·拉姆齐和玛莎·史图尔特的方法制作的鸡蛋相似，但花费的力气要少得多。我在看望父母时尝试了这个食谱，他们都很喜欢。我的爸爸还提出了一个很好的主意，将鸡蛋和面包以及果酱搭配在一起。我们用了梅子果酱，这与味道非常搭配，用美味的甜味中和了咸咸的佩科里诺。我可以轻松地将这些鸡蛋作为早餐、午餐或晚餐食用。接下来阅读：Anneta Konstantinides。您目前正在关注此作者！想要取消关注吗？通过电子邮件中的链接取消订阅。Anneta Konstantinides是商业内幕的生活方式记者，专注于食品和旅行。她热爱带领读者走进米其林星级的厨房，探索高档餐饮的世界，并一直在寻找最好的Ina Garten和戈登·拉姆齐食谱。她的第二个家是LAX，她经常在那儿赶航班并进行航空公司评估。Anneta还在过去六年中报道选美行业，采访过多位相关人士。