煎烤的哈罗米是这道草药提升沙拉的明星。如果有一味能改变冬季沙拉的食材，那就是哈罗米。将这种咸味的煎烤奶酪与甜美、焦糖化的烤花椰菜和坚果味的鹰嘴豆搭配在一起，令人感到无比舒适。这道菜口感丰富，咸鲜深度卓越，足够充实，可以单独作为主菜。这将改变你对冬季沙拉的看法。 **食材** - 1个中等大小的花椰菜，切成花球 - 3汤匙特级初榨橄榄油，分开使用 - 海盐和黑胡椒碎 - ½杯切片杏仁 - ½杯松子 - 2杯混合沙拉菜 - 2罐400克鹰嘴豆，冲洗并沥干 - ½杯干蔓越莓 - ½个红洋葱，切薄片 - ½杯薄荷叶，切碎 - ½杯莳萝，切碎 - 200克哈罗米，切片 - 1汤匙纯枫糖浆 - ½个柠檬的汁 **第戎芥末和枫糖过的调料** - 2汤匙苹果醋 - 1茶匙第戎芥末 - 1茶匙纯枫糖浆 - 1汤匙特级初榨橄榄油 - 海盐和黑胡椒碎 **步骤** 1. 预热烤箱至180摄氏度（风扇烤箱）或200摄氏度（传统烤箱）。用铝箔纸衬托一个大的烤盘。 2. 将花椰菜放在准备好的烤盘上。淋上2汤匙橄榄油，充分调味加盐和胡椒，翻拌均匀。烤30-35分钟，直到边缘变金黄且变软。取出烤箱，稍微放凉。 3. 将杏仁铺在单独的烤盘上，在烤箱中烤5分钟。将松子加入同一盘，翻拌混合，再烤5-7分钟，直到所有坚果均匀变金黄。放凉。 4. 同时，制作调料：在一个小碗中，将醋、芥末、枫糖浆、橄榄油、盐和胡椒搅拌在一起，直至混合均匀。 5. 在一个大的沙拉碗中，将沙拉叶、鹰嘴豆、蔓越莓、红洋葱、薄荷、莳萝、冷却的烤坚果和冷却的烤花椰菜混合在一起。倒入调料，轻轻翻拌均匀。（注意：可能不需要使用全部调料。） 6. 在平底锅中加热剩下的1汤匙橄榄油，置于中高火。加入哈罗米片，每面煮2-3分钟，直到金黄。在最后的一分钟内，将枫糖浆淋在哈罗米上，让它起泡并焦糖化。挤入柠檬汁。 7. 将温暖的哈罗米放在沙拉上，立即上桌。