Smith & Daughters 的创始人香农·马丁内斯曾考虑关闭她的商店。现在，她在CBD有了一个时尚的新地点。这仅仅是个开始。2026年6月19日，午餐时间对于城市工人和游客来说即将变得更加美味。香农·马丁内斯的先锋植物性咖啡馆和杂货店 Smith & Deli——麦松饼的变种和传奇的热果酱甜甜圈的制造商——将于本周末在德格雷夫斯街开业。它为这个永远繁忙的CBD小巷增加了全天候以蔬菜为主的产品，连接着弗林德斯街和城市的其他部分。Smith & Deli 的著名植物性麦松饼变种。阿什利·卢德金。Smith & Deli 的第二个位置于2015年在菲茨罗伊成立，2021年 relocate 到柯林伍德，与姐妹餐厅 Smith & Daughters 一起，此次也标志着马丁内斯的另一项成就。“说实话，我准备关门了，”马丁内斯谈到整家杂货店和餐厅（现在改名为 Smith & Daughters Social Club）时说。“我已经尽力而为，但我们正走向绝境。” ‘从我生命中最低落的时刻之一到看着这个事情变成我一直想要的样子，这对我来说是很大的转变。’香农·马丁内斯。香农·马丁内斯（左）与影响力投资者凯莉·贾雷特。阿什利·卢德金。影响力投资者凯莉·贾雷特最初来找马丁内斯咨询开设自己的植物性商店的建议，但马丁内斯有其他想法：“和我一起加入这个派对！”餐厅的评论、新闻和最新开业店铺会及时送到你的邮箱。注册现在，贾雷特作为 Tomorrow Food Group 的共同拥有者，该公司是 Smith & Deli 和 Smith & Daughters 的新母公司，未来看起来一片光明。“阻止我们取得真正成功的唯一障碍是投资，”马丁内斯说。新的德格雷夫斯街店面将作为“高档自助餐厅”运作，提供多样化的热菜供您在自助市场的盘子上自行搭配。你可能会发现从红扁豆咖喱到香菜脆豆腐，从花椰菜奶酪到烤胡萝卜搭配芝麻酱和枣糖蜜的任何食物。“我们正在让这个地方更加以植物为主，所以期待极少的替代肉类，”马丁内斯说。Smith & Deli 一些最受欢迎的菜品已经进入 CBD，包括麦松饼状的蛋马丁内斯、派和香肠卷，以及果酱甜甜圈。此外，您还可以找到快速便捷的沙拉和三明治，以及现成的冷冻餐外带。新地点不太关注替代肉类，更注重以蔬菜为主的菜品。阿什利·卢德金。当天晚些时候，杂货店变身为一个小吃吧，提供你可能在现已闭店的南雅拉 Lona Misa 餐厅找到的植物性小吃，马丁内斯在那儿担任顾问。想想蘸酱和泡菜、“奶酪”肉饼和西班牙煎蛋饼，甚至是肉丸。饮料方面？顶级马天尼和凯利摩托鸡尾酒，搭配樱桃酒和糖蜜可乐。马丁内斯将前 Howm 咖啡馆的场地改造成了“极简主义的欧洲杂货店”，用五彩斑斓的新壁画标记该地点，并在室内和室外设置了座位。Smith & Deli CBD 只是扩展的第一阶段。计划在南侧开设第三家，在布里斯班开设第四家，然后，马丁内斯说，“我们希望覆盖每个州”。她在家居配送方面也在思考州际服务，服务已经在新南威尔士州和维多利亚州运营；南澳大利亚是下一个。她还在为厨师推出一个批发植物性产品线。当天晚些时候，杂货店变身为植物性小吃吧，提供像“奶酪”肉饼、佛卡夏面包和蚕豆酱等小吃。阿什利·卢德金。在如此多的不确定性中，“我花了很长时间才重新回到正轨，但我可以说我终于充满活力了，”马丁内斯表示。“从我生命中最低落的时刻之一到看着这个事情变成我一直想要的样子，这对我来说是很大的转变。” Smith & Deli CBD 将于6月21日星期日开业。每天提供早餐、午餐和晚餐。地址：16 德格雷夫斯街，墨尔本，smithanddeli.com。更多：刚开业 针对订阅者的餐饮新闻 热门和新店 友好的植物性 Smith & Deli 来自我们的合作伙伴