2018年11月20日，在华盛顿特区一家超市，一名农产品工人在生菜货架附近补货（顶部货架，右侧）。安德鲁·卡巴莱罗-雷诺兹 | 法新社 | 新浪财经根据周三美国劳工统计局发布的季节性调整数据，生菜价格在七月暴跌，因为多州的环孢子虫疫情导致消费者拒绝购买这一叶菜。在六月的基础上，生菜价格暴跌16.4%，创下有记录以来最大单月降幅。生菜还在七月份的消费者价格指数食品类别中录得了最大的月环比通缩，而在该期间整体价格上升了0.1%。阿肯色州中央大学的经济学副教授杰里米·霍普达尔表示：“这很可能是由于环孢子虫疫情，以及消费者目前不想购买生菜。”他还表示：“消费者只是想远离这个产品。”七月份的下降使得生菜价格脱离了今年夏季的历史高点。但与去年相比，七月份的生菜价格仍上涨了约7.5%，这一增幅是紧随其后的消费者价格指数篮子中价格增长的一倍以上。霍普达尔称，生菜在这个月之前的涨幅是由于伊朗战争推动了肥料价格的上涨，以及特朗普总统的大规模驱逐导致美国农场的成本上升。霍普达尔指出，这种最近的价格波动可能让消费者想起近年来鸡蛋价格的波动。尽管因禽流感导致供给下降，最初价格暴涨，但今年以来成本已大幅下降。食品和药物管理局已将位于墨西哥中部的泰勒农场（Taylor Farms）设施处理的冰山生菜列为水源寄生虫最近传播的可能“零号地点”。泰勒农场自愿召回来自该地区的产品。尽管一些供应未受污染，但几个菜单中含有生菜的连锁店报告称，因消费者对疫情的担忧而流量下降。Cava首席执行官布雷特·舒尔曼在周三对CNBC表示，围绕绿叶蔬菜和新鲜农产品的“广泛消费者担忧”在其第二季度末影响了短期销售。不过，这家地中海快餐连锁店的高管表示，销售趋势已开始回暖。根据NielsenIQ的数据，截至7月25日的四周内，预包装沙拉的美元销售额较去年同期下降了14%。霍普达尔表示，从表面上看，生菜价格的急剧下降应被视为对面临多年高于预期通胀水平的购物者的好消息。但他补充道，鉴于疫情造成的食品安全担忧持续存在，消费者可能不会充分利用这一成本降低。霍普达尔表示：“消费者现在不会因为价格便宜就急于去购买。”他说：“它下降了，因为没有人想要它。” — CNBC的阿米莉亚·卢卡斯参与了报道。