之前的King & Godfree地点现在变成了一家华丽的意大利葡萄酒餐厅，由Karen Martini掌舵。期待一份意大利受欢迎的菜肴，味道“到达极限”。2026年7月31日，对卡尔顿标志性的King & Godfree大楼来说是个重要的日子。新珠宝意大利餐厅与酒吧Delmonte已然到来。位于Lygon街和Faraday街的交角，坐落在历史悠久的意大利熟食店和杂货商已经存在了一个多世纪的街边空间，新时代已经全面展开。Delmonte已入驻这个曾经的King & Godfree著名角落建筑。Parker Blain 160个座位的Delmonte现在是餐饮和饮酒区的核心，其中包括新开的比萨店Garfield，屋顶酒吧Johnny’s Green Room和冰淇淋店Pidapipo。Delmonte的最新增添是Jamie Valmorbida，他的家族在1955年购买了King & Godfree。尽管之前的版本中保留了熟食店，并于2018年在此加入了休闲餐饮，但这次最新的变革已将其置于后视镜之外。Valmorbida说：“关闭熟食店对家族来说很困难 - 这是一个重大决定。” 餐厅评论、新闻和最新开业信息送到您的邮箱。登记订阅 重新构思其替代品也很困难：“[重新构思]这个角落是一项挑战，因为它有如此丰富的历史，并且对人们意义非凡。每个人都希望它能成功。这也是希望在这个概念中捕捉熟食店历史的一部分。” Delmonte的设计中有对熟食店的致敬，设计师是Valmorbida的合作者Dion Hall（Garfield，Johnny’s，Supernormal）。光滑的水磨石地板与头顶的管道照明和实用的瓷砖相结合。Valmorbida也在与市政会谈，计划在建筑外部安装King & Godfree的牌匾。Delmonte团队（从左至右）：Joel Penno，Jamie Valmorbida，George McCullough，Diana Desensi，Mark Glenn，Karen Martini和Dion Hall。Parker Blain 熟食店的日子也许已经结束，“但你仍然可以获得你的马苏里拉奶酪和肉制品——只不过它们会以盘子的形式呈现，”区域的烹饪总监Karen Martini说道（她还拥有米其林餐厅Bar Carolina）。她在Delmonte的厨房团队包括执行厨师Mark Glenn和主厨Diana Desensi，Martini曾在圣基尔达的Saint George与她一起工作。他们的菜单既熟悉又包罗万象，但他们希望对细节的关注能让它在充斥着家庭风格意大利餐厅的街区中脱颖而出。Martini说：“我们做了许多在Lygon [街] 上传统菜肴，但我们以稍微不同的方式来呈现。” “东西真的很诚实，但味道的声音很大……任何口味都被推到了极限。” Delmonte的快餐业务非常强劲。Parker Blain 强劲的小吃等待着您，从自制意大利面包focaccia Genovese到自制金枪鱼’nduja。Martini对流行的肉类拼盘薯片的独特诠释是脆脆的gnocco fritto面团（秘诀是鸡油）上铺满culatta和白色凤尾鱼。这正是开胃时光的梦想。走进餐厅，靠在锌吧台上，点一杯带有浓香的意大利酒水或chinotto spritz。或者您可以尝试Martini所称的“全灾难”：一顿多道菜的盛宴。Vitello tonnato来自对面的Donati的肉店。Parker Blain Valmorbida今年收购传奇的卡尔顿肉店Donati激发了vitello tonnato的创作灵感。“[创始人]Leo Donati因其白小牛肉而闻名，”Desensi说道，她采用经典方式烹饪：轻轻水煮，切薄片，层层叠叠涂上金枪鱼酱。“如果我让它变得像泡沫和装饰花哨，那将不被接受，”她说。对Valmorbida来说，广泛的吸引力很重要。“我们不想显得俗气或排外……只是一个让每个人都感到舒适的地方。” 房间的温馨感让人想起Martini之前的墨尔本酒窖。Parker Blain 这个名字来源于Valmorbida的祖父Carlo在60年代推出的一个葡萄酒标签，标语是“in ogni occasione”。这款酒是“为了所有场合”。餐厅也是如此。比萨在Garfield和Johnny’s占主导地位，留下空间让Delmonte成为意大利面的天堂。菜单将扩大，但最初提供的只是简单的乐趣，比如意大利面bolognese和calamarata（圆形鱿鱼意面的形状）与虾、vongole和鱿鱼一起放在加了调味的黄色番茄酱中。 Donati的肋眼牛排列在Delmonte的菜单上。Parker Blain Donati的牛排源自木火烧烤，包括单份的bavette和eye fillet，以及每日的特色菜（首道菜是900克的盐壳肋眼牛排，适合分享）。这是一家为好客而建的餐厅。温暖的氛围和混搭的椅子和桌子让人联想到Martini在90年代的传奇墨尔本酒窖。餐厅内有足够的吧台和长椅座位，户外用餐区即将在Faraday街设立。厨房