在这个结合了拉面店、咖啡馆和听音乐酒吧的新Union Road场所，可以选择福冈风味的豚骨拉面或横滨风味的iekei拉面。Sanka Amadoru 2026年6月17日，咖啡小川，日本，墨尔本正在经历一场拉面热潮。似乎每周都有新的豚骨专卖店排起长龙，或者一家知名的日本拉面品牌悄然入驻。许多这些店融合了丰富的烹饪历史和拉面风格，有时也通过店主的故事让人获得更深层次的视角。咖啡小川就是这样的一个例子。墨尔本的酒店业资深人士冈田康太在东京町田生活了四年，他对在拉面大咖小川淳的餐厅用餐的美好回忆犹新，包括福冈风味的豚骨和横滨风味的iekei拉面。在冈田回到墨尔本后，他与小川的对话促成了2025年在卡尔顿的快闪活动。顾客的支持投票使得在阿斯科特维尔的永久性咖啡小川餐厅菜单上同时提供这两种拉面风格。虽然这家餐厅外面没有明显的排队，但邻近的Union Road场所为等候名单上的顾客提供了提前享用饮品的机会。当你收到短信召唤时，坐在厨房的马蹄形吧台可以观看到你的餐点是如何被组装的。食客坐在马蹄形长椅上（如图）或两个窗边的桌子旁。西蒙·施吕特（Simon Schluter）描述说，iekei拉面结合了猪肉和酱油高汤，以及小川淳的沙丁鱼和 bonito（鲣鱼）提取物混合，用鸡油的顶味提升风味。为了季节性的一致性，干拉面麵条和高汤浓缩液来自日本的小川工厂。这些面条被煮到厚实的程度，放入你的iekei高汤中，顶部加入紫菜、春葱和切碎的菠菜。慢炖的叉烧肉被切片并按照订单使用喷火器炙烤，放在你的碗上。第一口的吸吮立即让人感到丰富、复杂和舒适。创办的冈田与小川二人分工明确。小川淳负责拉面的质量，而冈田则专注于顾客的服务体验和空间设计。开放式厨房的景象和吧台座位唤起了日本拉面店的感觉。小川希望你专注于与食物和人之间的联系，因此他在吧台座位上安装了磁铁，可以将手机悬挂在视线之外，以录制你首次吸吮的瞬间，那一刻的味觉体验一下丰富、复杂、令人舒适。如果你升级点餐至“特别版”的iekei拉面，你将获得额外的猪肉和紫菜，再加一个咸香的迷你温泉蛋。每10个蛋中就有1个印有笑脸，因为“拉面就是要让你微笑，”冈田如是说。豚骨风味的拉面则有奶油状的猪骨高汤，使用较细的细面，并配有叉烧肉、紫菜和春葱。菜单上还有一个轮换的特别拉面，而在撰写时是“黑川”，这是一款熊本风味的猪肉高汤，正如承诺一样，其中包含一湖黑色的烤蒜油和黑木耳。它似乎足以抵御冬季对情绪和身体的影响。菜单外的基于酱油的素食拉面同样丰富，顶部配有切片的茄子、菠菜、紫菜和迷你温泉蛋。单碗拉面令人满足，但如果你决定还有空间点入小盘菜（饺子、炸鸡或叉烧肉饭）或甜点，等候时可以欣赏精心设计的人性化室内装修。温暖的现代主义美学在一个外表紧凑的空间中融合了舒适与实用。较大的团体可以坐在窗边的两个大桌子上，视觉上连接着窗外的街道。巴斯克芝士蛋糕和冰冻抹茶，西蒙·施吕特描述。甜点选项包括轻盈细腻的柚子戚风蛋糕、巴斯克芝士蛋糕或来自姐妹餐厅Hareruya Pantry的多种冰淇淋口味。本地烘焙商Ichihaze提供的咖啡混合值得一试，另外还有抹茶和焙茶拿铁、软饮、平衡良好的无酒精鸡尾酒和无酒精啤酒（酒牌申请中）。同时，冰咖啡和茶使用的是从本州白山溪流中提取的冰水。冈田成功地创造了一个结合了拉面店、咖啡馆和听音乐酒吧的空间，并蕴含了墨尔本内西区的美学与敏感性。这些现代的拉面碗在令人怀旧的同时又显得全新，简单却浓缩着丰富的内涵。