CBD 的北端正在快速成为西冷牛排爱好者的首选之地，欢迎 Manzo Bisteccheria 以其“毫不掩饰的奢华”三明治，以及其他几家以牛排为中心的餐厅。2026 年 6 月 4 日，意大利牛排馆 Manzo Bisteccheria 刚刚开业，其菜单上有一款引人注目的 $210 牛排三明治，位于悉尼 CBD 区域的核心地带，迅速成为肉食爱好者的热门目的地。环形码头附近的街道正在声称成为悉尼新兴的牛排中心，已有著名餐厅 Bistecca 和近期扩展的 Bouillon L’Entrecote，现由一批新开业的以红肉为主的场所接踵而至。Manzo Bisteccheria 是来自伊丽莎白湾 Divino Osteria 团队的衍生店，位于桥街的 Quay Quarter 开发区内。首先，你怎么能为一款牛排三明治 justify $210？Manzo 双层牛排三明治。Dion Georgopoulos。双层 Manzo 三明治中夹有鹿儿岛 A5 和牛及经过 30 天干熟成的西冷牛排，并涂抹奢华配料，包括松露黄油和 100 年老的巴萨米克醋。哦，这款三明治是服务两人的。无论如何，它可能——很可能——是悉尼最贵的三明治。菜单上的描述称该菜品为“毫不掩饰的奢华”，夹层中有普罗沃洛内奶酪、炭烧洋葱、迷你生菜、牛心番茄、腌制甜菜、Kewpie 美乃滋、火箭菜和帕尔马干酪脆片，使用本店自制的 schiacciata 面包。餐厅评论、新闻和最新开业信息将发送到您的邮箱。注册。主厨 Andrea Di Stefano 指出，肉类项目的价格范围更加广泛，其中维多利亚州的入门级草饲眼肉售价为 $62。Di Stefano 在米其林星级厨师处接受过培训，拥有伦敦 STK Steakhouse 的履历，并在 Manzo Bisteccheria 制定了一个轮换的熟成计划。他对于获得一些本地培育的意大利白牛 Chianina 感到兴奋。Manzo Bisteccheria 位于桥街的 Quay Quarter 开发区。Guy Davies。Manzo Bisteccheria 还将提供其对 100 层千层面的改编，该概念由纽约 Babbo 餐厅所闻名。在这里，售价 $82 的“千层”千层面是由新鲜制作的意面、和牛的肉酱，以及 MB5 striploin 的层次、陈年帕尔马干酪和迷迭香白酱制成的。环形码头的西岸已经拥有悉尼最繁忙的牛排餐厅之一 6Head，而就在上个月底，又一家新餐厅悄然落户。曾经是澳大利亚最具标志性的高级餐饮机构之一 Quay 的海湾餐厅，重新开张，成为四层的餐饮中心 The Oriana。尽管它的海岸风格和海鲜倾向，但原本 Quay 营运的餐厅菜单上仍有一款售价 $280 的干熟成一公斤 Riverine T-bone。下层酒吧还有昆士兰西冷（$48）、草饲嫩肉（$60）和带骨的 800 克肋眼牛排（$150）。The Oriana 的一楼。Steven Woodburn。“五年前，你不会在酒吧看到嫩肉。”Oriana 的执行厨师 Jason Roberson 说道。环形码头独特的顾客群，包括观光游客、企业人士和艺术画廊参观者，促使他们推出多样的牛排选择，但肉类的来源始终专注。“在我看来，我们有世界上最好的牛肉，你想要展现它。在这个位置上，你不想吃美国或日本的。”Roberson 说道。将在桥街 11 号的历史保护建筑 Burns Philp 大楼开设的 Vito’s 将为聚会增添新意。这家奢华的餐厅和酒吧将从更广泛的美国-意大利烹饪中获得烹饪灵感，前 Carbone 香港的主厨（2011 年《时代》优秀美食指南年度年轻厨师） Michael Fox 在其厨房中，Vito's 承诺推出大型的“牛肉项目”。Bistecca funghi e cipolla（悬垂牛排、蘑菇和青葱）Edwina Pickles。当地区域的知名餐厅 Bistecca 的共同拥有者 James Bradey 欢迎新餐厅的到来，认为这将推动市场的增长，并表示时机很好，因为该地区有六座新大楼为该区域带来了数千名新员工。“澳大利亚人与红肉有良好的关系，并理解它，” Bradey 说道，谈到其持久的吸引力。来自澳大利亚肉类与畜牧业的数据将澳大利亚人列为世界上红肉人均消费最高的人之一，预计 2024 年平均每位澳大利亚人将消费超过 22 公斤。在环形码头附近的五家以牛排为中心的餐厅。The Cut。绿色皮革装潢的地下餐厅氛围舒适，常常会因为主肋骨推车停下而爆发“哇”的惊叹声，大家都想要那块慢煮后再炙烤至美丽光泽外皮的肋骨。16 Argyle Street, The Rocks; cutbarandgrill.com.au。Clam Bar。它的名字是纽约烧烤，冰上的大虾（配有正宗的美式鸡尾酒酱）、奶油菠菜和精选牛排清单都能支持这一说法。不过……