泰国船面是特色，但有许多汤、面条和配料可供选择。2026年6月5日，Wiyada Korte不会做饭。不过她的妈妈会。她笑着说：“我根本不是一个好的厨师。但我会走进厨房，尝试主厨的食物。‘不，这不对。你得再做一次。’我知道这道菜。我知道味道应该是什么，因为这是我妈妈的烹饪。”虽然不易找到，但Say Hi的香气四溢的面条让努力寻找值得。Markus Ravik Korte的永恒美食记忆来自泰国，她在那里出生。她谈到作为小孩时，早上6点被厨房的气味唤醒。这些天，她来到工作的地方，也是厨房的香味。起初是在CBD的阿德莱德街上的Ari自2024年末以来一直为饥饿的办公室职员提供泰国街头食品。而现在，她在四月份在夏洛特街附近的小巷和停车场揭幕了SayHi泰式面条酒吧。Ari始终被设想为一个咖喱和米饭的餐厅，但开业不久后，Korte注意到了顾客的反应，当她开始在菜单上添加面条菜肴时。餐厅评论、新闻和最新的开业信息将送到你的邮箱。注册“我是一名教育顾问……我的办公室在楼上。“一个学生对我说，‘非常感谢这个。这让我感觉像在家里吃东西。’所以我知道一个面条店需要成为我下一个场所。”在夏洛特街上找到Genki Mart的标志，你就找到了Say Hi。Markus Ravik SayHi隐藏在CBD深处的一个砖框巷子里。寻找Genki Mart的标志，朝后面的停车场走去，走过的同时低下头避开纸灯笼，你会发现厨房在色彩缤纷的半永久性集装箱式房屋中。这里被长桌和红蓝色塑料家具包围。“我看到这个地方，觉得‘这就像泰国的后院’，”Korte说。这里人来人往，食客们接连进来，迅速消灭盛满面条的餐碗，然后又接连出去。Say Hi的干面和泰国船面。Markus Ravik 菜单让你决定自己的选择。首先选择你的蛋白质——鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐、蔬菜或鱿鱼——然后搭配汤或风格，如冬阴功、酸辣或米线。最后，提供常规的面条选择——米粉、米、扁面、鸡蛋面和方便面，此外还有想要保持清淡的西葫芦。招牌菜？一种香气扑鼻、颜色深邃且美味的泰国船面。其实，这正是Korte多年前在泰国时所怀念的。午餐时段，食客络绎不绝。Markus Ravik “Ayutthaya就像布里斯班有它的河流，”她说。“[早上]他们会开着小船，给你从大锅里盛一碗，锅里有深色的汤底和丰富的香料。当你吃的时候，感到生命的活力和温暖。”目前还没有酒牌，因此饮品仅限于脏苏打、泰式奶茶和满冰箱的软饮料。展望未来，Korte表示，餐厅将继续扩展其外部空间。在5月底，她挂上了节日灯，在晚上的时候，加添了东南亚食品市场的氛围，并计划通过增加外部厨房来利用这一氛围。