现在您可以收听福克斯新闻网的文章！如果您曾经带回家一盒新鲜的草莓，却发现几天后它们发霉并注定要扔掉，研究人员可能找到了一种简单的解决方案：将水果涂上海藻基液体，使其在无需冷藏的情况下保持新鲜。英属哥伦比亚大学（UBC）的科学家开发了这种海藻衍生涂层，旨在延长新鲜农产品的保质期，并减少食品浪费和对耗能冷藏的依赖。该大学在关于海藻涂层突破的新闻稿中报告道：“加拿大近一半的食品生产都被损失或浪费，给经济带来的损失估计每年达到580亿元。” “新鲜水果和蔬菜尤其容易变质，在存储和运输过程中失去水分，并变得容易受到霉菌和细菌的侵害。” 食用5种水果和蔬菜可能对心脏健康不足，研究发现 海藻衍生的涂层可能为保持新鲜农产品的快速腐坏提供了一种新方法。(iStock) 据UBC称，研究人员通过将从红海藻提取的琼脂、必需营养素锌和一种自然存在的植物化合物单宁酸结合在一起，开发出“天然、生物相容、植物基和消费者友好”的涂层，用于收获后的保存。研究人员在《农业与食品化学杂志》上发表的研究报告中指出：“在草莓、葡萄和苹果片上涂抹该涂层，保质期至少延长了两倍。” “涂层就像一个非常薄且看不见的保护屏障，”UBC食品科学助理教授、该研究的首席作者杨天玺告诉福克斯新闻网数字版。“它有助于减缓水分流失和气体交换，同时提供抗菌和抗氧化保护，这些共同延缓了脱水、软化、氧化和腐坏。” 点击这里下载福克斯新闻网应用程序 该实验性涂层旨在在不依赖于能耗高的冷藏情况下延长农产品的保质期。(iStock) 杨表示，这种涂层可以显著延长一盒普通草莓的保质期。“在室温下，未涂层的草莓在大约两天内就出现明显的腐坏，而涂层草莓至少能保持新鲜和完整四天，”她说。“当涂层与冷藏结合时，我们观察到至少六天未出现腐坏。” 点击这里注册我们的生活方式通讯 杨表示，涂层的设计几乎没有味道，并能保留农产品的自然风味。初步观察表明，涂层并不会显著改变草莓的气味、质地或自然外观。杨补充说，她和其他研究人员计划很快进行全面的感官研究。根据UBC的新闻稿，“该涂层还显示出抗菌特性，在使用人类肠道细胞的测试中没有表现出毒性。” 该涂层尚未获得商业使用的批准。草莓短暂的保质期可能导致家庭和商店的食品浪费。(iStock) 测试您自己和我们的最新生活方式测验 对于担心摄入涂层的消费者，研究人员发现大部分涂层可以在流动自来水下轻松冲洗掉。杨指出，在商业使用之前，仍需进行进一步的安全评估和监管审查，但她表示目前的结果令人鼓舞。“这一技术在实验室中表现出良好的性能和可扩展性，”她说。 点击此处了解更多生活方式新闻 “下一步将专注于进一步的安全和监管评估、扩大规模和商业验证。我们还希望与潜在的投资者和合作伙伴联系，以帮助推动这一技术走向商业化。” 特雷莎·穆尔是福克斯新闻网数字版生活方式团队的自由撰稿人。