2026年6月8日 — 上午5:00 收集一些硬币：在葡萄牙，生活中的简单乐趣依然实惠。当地的早晨仪式，一小杯浓缩咖啡，不到一欧元。通常会搭配一块酥脆的葡式蛋挞，价格也在一欧元左右。除了葡萄牙的经典提神组合，国家的小吃文化同样强大且便宜。我在一次无畏旅行的旅途中，重新发现我在近十年前的访问中错过的街头食品。我的第二轮（以及金币的挥霍）始于波尔图的博尔哈乌市场，这是一个经过精美修复的19世纪美食广场，占据一个城市街区。它的规模可以与巴塞罗那的博克利亚市场相媲美，市场内有70多家商贩，出售从大西洋生蚝到加强型波特酒的各种商品，穿梭在迷宫般的过道和餐馆之间。 中午时分，市场热闹非凡。我首先在Talho do Toninho进行蛋白质补给。自1937年以来，这位第四代肉贩出售迷你牛、犊和鹿肉生牛肉塔尔塔尔杯，以及纸薄的生牛肉片。价格为2欧元（3.20美元）的牛肉塔尔塔尔球，像乒乓球一样大小，就很难不去购买，另一种卷起来的鹿肉生牛肉片，售价为1.50欧元。附近，果汁摊如同可饮用的彩虹。被其粉红色吸引，我买了一杯2.50欧元的火龙果汁——可惜味道较水。以同样的价格，来自西班牙加利西亚地区的戈德罗酒显得更为浓烈。市场的小酒吧也以同样低廉的价格提供了本地特色，波特酒和金戈酒在此皆为平价。朴实的食品储藏室在博尔哈乌葡萄酒屋也有它的性感时刻。这个小酒吧将葡萄牙著名的罐装出口产品——沙丁鱼的品尝与葡萄酒结合在一起。其他杂货和纪念品商店贮存着无数罐装鱼类品牌，外形独特、引人注目，令人考虑收集，从最低4欧元起。被样品和新奇事物吸引，我买了五罐。 在葡萄牙，早晨以酥皮蛋挞开场不仅被接受，反而被鼓励。对于那些喜欢水中海鲜的人来说，还有Casa das Ostras。这个生蚝吧出售四种咸味贝类，价格从6欧元起，还有丰富健康的贻贝、扇贝、虾、章鱼等。留点肚子空间。当然，市场门外还有更多的小吃。步行10分钟，Casa Louro提供了传统的味道。这个父子经营的小酒吧就像走进了一个男士的洞穴；FC波尔图的纪念品——海报、球衣、围巾、一个粗糙的钟——覆盖了每一寸墙壁。从天花板悬挂的腌火腿悬挂着——又诱人又让人垂涎。使这个邻里聚会点运行近一个世纪的原因在于它简单的提供：正宗且便宜的小吃和酒水。感到饿了，我选择了一个小炸沙丁鱼（0.50欧元）和一个咸鱼蛋糕（1.10欧元），配上从桶里直接倒出的fino——波尔图对小瓶啤酒的称呼。 在这里，葡萄牙著名的出口产品沙丁鱼是用炭火烤制而成。走出时光隧道，我在当地知名的Republica dos Cachorros 2尝试了热狗cachorrinho（4.50欧元）。“小狗”的爱好者们像饥饿的狼般填满了空间。然而，那被压扁、烤过的面包卷藏匿了香肠，而融化的奶酪则掩盖了它的风味。我本期待这小狗能更“肉”。谢天谢地，bifana依然存在。从本质上说，它是一个简单的三明治：薄薄的猪肉排夹在一个轻巧、酥脆的面包卷中。波尔图和里斯本的城市间对抗延伸到了哪个版本更好。在首都里斯本，牛排是在热盘上烹饪，然后根据个人的喜好涂上黄芥末和番茄酱。在北方，事情看起来要更湿润。波尔图版的做法是将猪肉圆饼放在盛满白葡萄酒、大蒜、橄榄油、辣椒、鸡肉高汤、月桂叶和红椒的煮锅中。面包如同海绵，吸收猪肉的香气红汤。深夜小吃店Conga自1976年以来就开始提供bifanas——腌制豚肉三明治。周五晚上9点，Conga名副其实，20个人的队伍在休闲餐馆外蜿蜒而出。里面，像沙丁鱼的人群在刺眼的白色荧光灯下流动。在Conga的店铺窗户中，两个穿着黄色衬衫的工作人员吸引并娱乐着在队伍中瑟瑟发抖的人。我观察着他们在盛满猪肉的巨大锅子上忙碌，像无所畏惧的双打团队一样将那些抢手的拳头大小的面包卷扔到一起。终于走进店里，我挤到吧台前点餐：“一个bifana，不放奶酪，谢谢。请保留零钱。” 食物立刻略显粗糙地放在无负担的瓷盘上，动作飞快。在那一刻，我做出了我的判决：