食材： 1个红薯（未去皮），切条 2个罗马番茄，切成四分之一 2汤匙特级初榨橄榄油 1汤匙干意大利香料 1杯干法式扁豆，冲洗并沥干 1杯婴儿菠菜，粗略切碎 400克罐装鹰嘴豆，冲洗并沥干 100克羊奶酪或菲达奶酪，捏碎 ½杯松子，烤香 1个大鳄梨，切片 海盐和黑胡椒 橙汁罗勒调料： ¼杯特级初榨橄榄油 1汤匙苹果醋 ½个柠檬，挤汁 1汤匙纯枫糖浆 1茶匙第戎芥末 ¼杯罗勒叶，切碎 方法： 第一步：预热烤箱至200C风扇强迫（220C常规）。将红薯和番茄片放在不同的烤盘上。淋上橄榄油，撒上干意大利香料。用手混合。将蔬菜烤30-35分钟，直到完全熟透并呈金黄色（番茄的烹饪时间可能稍短）。 第二步：与此同时，放一锅中等大小的水煮沸。水开后，加入扁豆，降低火候至轻微炖煮。煮约12-14分钟，直到刚变软。沥干，冷水冲洗并放置一旁。 第三步：对于调料，将所有成分混合在一个小碗或壶中，并调味。 第四步：在一个大碗中，将扁豆、菠菜、鹰嘴豆、松子的一半和羊奶酪或菲达奶酪的一半混合。将一半的调料加入沙拉中，轻轻翻拌。调味。 第五步：将扁豆沙拉铺在一个大盘子或上菜碗中。将烤好的红薯和番茄放在扁豆沙拉上，然后是鳄梨片。加入剩余的松子和羊奶酪或菲达奶酪，淋上剩余的调料后即可上菜。