您现在可以收听福克斯新闻的文章！ 韩国一家米其林星级餐厅的老板面临最长一年监禁和大约13,510美元的罚款，因该餐厅 allegedly 在其水果冰沙上提供蚂蚁。据法院文件披露，此餐厅的老板尚未被公开，承认提供了蚂蚁，而根据韩国食品卫生法，蚂蚁并不在允许人类食用的昆虫种类之列。该法律批准了10种其他昆虫供人类食用——但不包括蚂蚁，英国广播公司（BBC）报道。根据报道，韩国食品药品安全部通过顾客的社交媒体帖子和提到蚂蚁的在线评价发现了这一违规行为。检方指控餐厅提供的蚂蚁重金属含量高达其他可食用昆虫允许的最大限值的55倍。他们指控该餐厅自2021年以来进口干蚂蚁，并在菜肴中使用了近49,000只蚂蚁。根据《朝鲜日报》，辩护律师对该数字提出了异议。餐厅老板的辩护指出，蚂蚁是作为水果冰沙的可选配料提供的，只有60%的顾客选择了它们，而其他选择包括醋和可食用鲜花，韩国媒体报道。预计法院将于九月份作出裁决。全球可食用昆虫市场正在扩大，如福克斯新闻数字版之前报道的那样。昆虫在全球范围内被广泛食用，全球昆虫食品市场预计将扩大。根据财富商业洞察，市场预计将在2025年从17.3亿美元增长到2034年的132.3亿美元，主要受对可持续营养、资源效率和多样化蛋白质来源的日益关注的推动。 Persistence Market Research 报告称，甲虫在2025年的昆虫食品市场占据了33%的市场份额。最新的生活方式测验也可以测试你的能力。黄色麦芽虫和小麦虫也名列前茅，而蟋蟀和蚱蜢是增长最快的昆虫品类。葡萄牙贝拉内尔大学的研究者最近进行的一项小型研究发现，接触到以昆虫为基础的食品的人比预期更有好奇心和接受度。尽管在韩国，有几种虫子是被允许食用的，蚂蚁是被认为不适合人类食用的昆虫之一。密歇根大学心理学教授阿什莉·吉尔哈特（Ashley Gearhardt）对福克斯新闻数字版表示：“看到消费者可能愿意尝试新的丰富营养来源，令人兴奋。”在美国，几种以昆虫为基础的食品已面向消费者出售。Chirps Chips是由蟋蟀粉制成的玉米片，而其他公司则销售蟋蟀蛋白粉和能量棒。此外，Jiminy的无谷物狗用饼干则由蟋蟀和虫子制成。特雷萨·穆尔是福克斯新闻数字版生活方式团队的自由撰稿人。