Chipotle 周二表示，在确定青椒作为卫生官员正在调查的沙门氏菌爆发的潜在共同关联成分后，它从一些餐厅移除了青椒。此举是在《华尔街日报》报道明尼苏达州卫生官员正在调查与在墨西哥风味快餐餐厅提供的青椒相关的沙门氏菌疫情后采取的，Chipotle 是调查的重点。根据《华尔街日报》，明尼苏达州卫生部已确定110例与疫情相关的沙门氏菌 Javiana病例。在84名在生病后被采访的人中，89%的人报告称在6月中旬到上个月间曾在Chipotle就餐，旨在该部门的食品传染病单位的高级流行病学家卡洛塔·梅杜斯（Carlota Medus）。Chipotle 首席执行官表示，连锁店在一个重大客户关注的问题上正取得“重大进展”。Chipotle 在声明中表示，意识到公共卫生部门正在调查“一次影响多个食品服务零售商的沙门氏菌疫情的供应链来源”。“我们的顾客和员工的健康与安全是我们最优先考虑的，”公司表示。Chipotle 表示，在得知潜在疫情后立即启动了其成分可追溯系统，并识别出来自同一批次的青椒作为潜在共享成分。Chipotle 在全球扩张加速之际在墨西哥开设第一家餐厅。客户在等待排队，一位 Chipotle 员工正在准备订单。“出于过分谨慎的考虑，我们主动将青椒从我们的餐厅中移除，并用来自不同种植者的产品替换，”公司表示。《华尔街日报》还报道，美国食品药品监督管理局正进行涉及青椒和其他潜在来源的追溯调查。“我们有一个健全的成分可追溯系统，”Chipotle 的首席企业事务和食品安全官劳里·沙洛（Laurie Schalow）在公司声明中表示。这次调查让人想起Chipotle 在2015年经历的食品安全危机，当时与连锁店的餐食相关的几起单独大肠杆菌疫情使60人罹患疾病。一年内在明尼苏达州追溯到单一 Chipotle 餐厅提供的西红柿的另一场沙门氏菌疫情也被追踪。事件促使公司全面改革其食品安全计划并加强措施，包括成分可追溯性。