运动前和运动期间闻黑巧克力可能帮助你增加重复次数并减少运动后的饥饿感，研究发现。根据发表在《生理学前沿》上的一项探索性研究，健康的年轻男性在闻到90%的黑巧克力之后，在腿部伸展训练中完成的重复次数明显多于闻水（实验对照组）时的表现。闻到黑巧克力气味的参与者还报告说感到不那么饥饿且饱腹感增强。一种牛奶巧克力气味同样改善了表现，尽管效果较小，并且似乎产生了不同的心理反应。该研究补充了越来越多的研究，表明气味可能通过大脑、食欲和感知之间的复杂互动影响运动表现。“他们的发现显示，与黑巧克力的表现改善相吻合，文献中的其他研究显示，较低的食欲和更高的饱腹感与更好的表现相关，”蒙特利尔大学的身体活动与青少年肥胖研究主任Marie-Eve Mathieu博士说道。虽然Mathieu并未参与此项研究，她已经发表过关于包括薄荷、氨气、薰衣草和柑橘在内的气味对运动表现影响的研究。然而，鉴于实验的局限性，专家强调该新研究应视为一个引人入胜的第一步，而不是确凿证据。该研究相对较小，仅涉及年轻的耐力训练男性，并且评估了在一夜禁食后进行的一种类型的运动表现。“我们需要谨慎对待广泛的结论，”克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick），KAK咨询公司的总裁，以及俄亥俄州克里夫兰诊所健康与预防医学部门的营养师表示。为了探讨巧克力气味是否能影响运动表现，研究人员招募了23名定期进行力量训练的健康男性。每位参与者完成了三次实验室测试，每次实验分别含有三种不同气味：90%黑巧克力、60%牛奶巧克力和水基对照组。这些实验之间至少间隔四天，所有测试均在至少10小时的禁食后进行。在运动前，参与者在几个时间点闻一种准备好的气味样本30秒，同时评定他们的饥饿感、饱腹感、进食欲望以及他们对气味的愉悦程度。随后，他们进行了重复的腿部伸展训练，直到无法继续。在每组新的训练之前，他们再次闻分配的气味。结果显示三种气味之间存在明显差异。在对照条件下，闻到90%黑巧克力气味的参与者平均完成了18个额外的重复。牛奶巧克力的气味使参与者比对照组多进行了9个重复。研究人员还发现，参与者在闻到黑巧克力后比闻牛奶巧克力或对照组多完成了大约一组额外的锻炼。研究人员还发现，这些气味对饱腹感和感知疲劳的感受产生了不同的影响。在运动前，黑巧克力气味一贯减轻了饥饿感、进食欲望和潜在的食物消费，同时增加了饱腹感，相比之下牛奶巧克力则没有产生同样的抑制食欲的效果。相反，参与者普遍认为牛奶巧克力的气味比黑巧克力和对照组的气味更令人愉快。“这项研究调查食欲感受和愉悦感作为潜在机制的事实是一个优点。在这项研究中，黑巧克力似乎通过减少食欲和增加饱腹感来发挥作用，而牛奶巧克力则似乎通过愉悦性发挥作用，”Mathieu说。气味可能改善表现的确切机制尚不清楚。作者们建议，这可能与内分泌的头颅相应反应有关，即身体对在实际进食之前看到、闻到或品尝食物的预期生理反应。研究人员表示，包括巧克力在内的气味可能会引发影响表现的生理变化。该研究有若干重要的局限性。