提供给塔可钟的碎生菜被确定为导致水样腹泻的环孢子虫来源 作者：希拉里·布鲁克 你目前正在关注这位作者！想要取消关注吗？请通过电子邮件中的链接取消订阅。和亚历克斯·比特 你目前正在关注这位作者！想要取消关注吗？请通过电子邮件中的链接取消订阅。环孢子虫病暴发的罪魁祸首已被确定：碎生菜。图片出处：奥克萨娜·卡鲁宁娜/盖蒂图片社 他们找到罪魁祸首了：有罪的生菜。根据一位知情人士的说法，周四，美国食品和药品管理局将提供给塔可钟餐厅的冰山生菜碎叶与正在进行的环孢子虫病暴发联系起来，涉及五个州。具体来说，来自泰勒农场的碎生菜在印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州的塔可钟门店销售，被追溯到墨西哥的一家冰山生菜供应商，该供应商与1,644例确诊的环孢子虫病病例有关。这一夏天生病的人数实际上可能更高，而暴发的范围超出了塔可钟的碎生菜供应。根据疾病控制与预防中心的数据，自5月1日起，环孢子虫感染已在34个州传播。截至7月13日，该机构已确认1,645例病例和141例住院，没有死亡病例。受到重创的密歇根州仅在该州就报告了超过4,300例环孢子虫病病例。该州周一表示，他们的调查还指向“生菜或沙拉青菜”作为潜在的污染源。泰勒农场未就《商业内幕》的多次关于环孢子虫污染的评论请求作出回应。截至周四晚上，他们的产品召回页面显示“没有任何泰勒农场产品的活跃产品召回”。泰勒农场是世界上最大的生菜供应商之一，向餐厅、快餐连锁店和杂货店提供产品。泰勒农场是北美最大的沙拉青菜生产商，他们为包括塔可钟在内的众多企业提供服务。 泰勒农场是全球最大的沙拉生产商，向连锁餐厅如Chipotle和麦当劳以及大型杂货商如好市多、沃尔玛和Trader Joe's供应产品。该公司称其在北美经营着30个加工设施。尚不清楚此次具体暴发是否仅限于泰勒农场切碎的生菜，还是包括其他产品和品牌。周四晚上，塔可钟表示：“根据与公共卫生官员的持续对话，出于谨慎考虑，塔可钟已立即采取行动，自愿从选定州的某供应商那里移除可能受到影响的生菜。我们供应商的受影响成分将被无限期从我们的全国供应链中移除，并将在选定州内于24小时内更换。”健康专家建议，在暴发结束之前，尽量避免购买包装生菜和沙拉，建议消费者选择完整的生菜，并去掉外面的叶子，彻底清洗所有农产品。没有可靠的方法可以将环孢子虫清洗掉，因此最安全的做法是将食物烹煮至至少158华氏度。环孢子虫在夏季高温下繁殖。疾病控制与预防中心食品、水源和环境疾病副主任格温·比格斯塔夫周二表示：“我们预计可能会继续看到病例增加，可能会持续到八月底，即环孢子虫病季节结束时。” 水样腹泻是这一病症的标志 性环孢子虫病的潜伏期约为一周，之后人们会感到不适。腹部痉挛、气胀和水样腹泻是常见症状。 在这个夏天生病的人们抱怨水样腹泻、痉挛和气体。若不治疗，该病可能持续数周。结合抗生素Bactrim可用于治疗。近年来，各种品牌的预洗沙拉套件和包装沙拉已被确定为环孢子虫污染的常见来源。但环孢子虫病暴发也与其他叶类和软质蔬菜有关，包括覆盆子、雪豆以及新鲜草药如香菜。环孢子虫暴发 notoriously 难以追踪，因为症状发展大约需要一周时间。到那时，很难确定使某人得病的具体餐或食物。该寄生虫本身的遗传特征也比其他病原体如大肠杆菌或沙门氏菌更复杂，这使追溯工作变得更加困难。乔治梅森大学全球健康与流行病学教授、前疾病控制与预防中心“疾病侦探”阿米拉·罗埃斯表示，污染可能在生产设施或农场洗涤农产品时引入。她说：“通常是污染的水导致了受到污染的农产品。在这个国家，我们的...