现在您可以收听福克斯新闻的文章了！长期以来，酒精行业一直依赖于年轻成年人最终成为常规饮酒者。现在，Z世代正在迫使行业转变，因为他们接受“清醒好奇”的生活方式并寻找高质量饮品。2025年，加尔普民调发现，表示饮酒的美国成年人比例下降到54%，是90年来跟踪的最低比率。从1997年到2023年，加尔普发现至少60%的美国人报告饮酒。该数字在2024年降至58%，在2025年再次降至54%。酒精行业面临新挑战。与其简单地让年轻成年人成为终身顾客，他们现在必须说服他们相信他们的产品值得这个价格。Z世代仍然饮酒，只是随着“白天饮酒”趋势开始颠覆夜生活而更早饮酒。巴特森首席执行官瑞安·克洛斯表示，消费者正在寻求优质体验，为家庭调酒行业创造了新的机遇。巴特森的首席执行官兼创始人瑞安·克洛斯表示，他看到消费者更倾向于注重质量而不是数量。他表示，他们并不是在寻找更多或更少的酒精，而是在追寻更好、更高质量的饮品选择。“我不会与数据争论，你知道，他们可能确实在喝更少的酒。我认为他们在喝得更少，但抱着‘我想要更好的’的期望。”他在接受福克斯新闻数字版采访时谈到Z世代的饮酒习惯。巴特森制造了一种自动家用调酒机，允许用户通过插入香料胶囊和添加自己的烈酒来创造酒吧风格的鸡尾酒。克洛斯告诉福克斯新闻数字版，在创办巴特森之前，他注意到人们在家中主要饮用葡萄酒和啤酒，尽管在酒吧和餐厅外出时会点鸡尾酒。他说，许多人觉得鸡尾酒太难调制，他们不想收集所有必要的苦味酒和其他配料。尽管拥有多年的调酒经验，克洛斯仍然难以制作经典鸡尾酒：老时尚（Old Fashioned），这是巴特森胶囊中可用的一种风味。克洛斯表示，他的公司是基于消费者希望在家中享用由优质成分制作的优质鸡尾酒这一理念而建立的。“我们只使用真实成分，因此我们不加入任何人造的东西，不在鸡尾酒中添加人工色素或香料，因此您得到的是真正的质量和新鲜。”他表示。高酒精含量的即饮鸡尾酒引发了对Z世代饮酒者过度消费的担忧。巴特森首席执行官瑞安·克洛斯认为，年轻消费者正在寻找优质体验，而不是为了饮酒而饮酒。行业研究表明，克洛斯并不是唯一观察到向质量搜索转变的人。在一份1月2日的报告中，尼尔森IQ（NIQ）概述了五项塑造酒精行业的消费者趋势，识别出饮酒者之间的类似模式。NIQ发现，67%的烈酒饮用者和约一半（52%）的普通饮酒者表示，他们愿意为更高质量的饮品支付更多费用。尽管NIQ的报告关注的是酒吧内的饮酒模式，而不是在家饮酒。克洛斯认为，这一转变超越了消费者饮用什么，扩大到了他们饮酒的初衷。他争辩称，Z世代消费者并不是为了“饮酒而饮酒”，而是寻求分享体验。巴特森不仅允许用户选择不同风味的鸡尾酒，还可以选择放入饮品中的烈酒种类和酒精的多少，克洛斯表示，这符合他对体验的渴望。“我只是认为年轻一代更有意图，这并不是说‘嘿，我完全不想喝’，而是‘我想喝得更好、更少，并且更有质量。’”克洛斯告诉福克斯新闻数字版。巴特森机器允许用户选择放入鸡尾酒中的烈酒种类和饮品的强度。许多年长的Z世代消费者在COVID-19大流行期间满21岁，因为全国各地的餐馆和酒吧关闭或在严格限制下运营。克洛斯表示，他相信，年轻消费者越来越将家视为“餐馆和酒吧的延伸”，这导致对优质家庭鸡尾酒体验的需求。克洛斯表示，鸡尾酒价格的上涨只加速了这一转变，因为消费者变得对消费方式更加挑剔。他回忆说，在最近的一次纽约之行中，他发现自己为一杯缺少主要成分——蓝纹奶酪橄榄的马提尼支付了约24美元。“我不打算花75美元买马提尼，尤其是在没有蓝纹奶酪的情况下，因为我可以回家用3到4美元做同样的鸡尾酒。”他说。根据克洛斯的说法，这一趋势并不是要完全取代酒吧和餐馆，而是满足消费者的需求。