简而言之，生物安全措施迫使散养家禽农场转向棚内生产。目前，澳大利亚确认有 78 起 H5 AI 病例，其中 58 起涉及到 Baudin Rocks 的大规模损失事件。到目前为止，鸡蛋产业尚未受到 H5N1 禽流感（鸟流感）疫情的影响；然而，限制病毒传播的预防措施可能会大幅减少散养鸡蛋的生产。最近在南澳大利亚的 H5N1 疫情引发了人们对野生鸟类和商业农业健康安全的广泛关注。澳大利亚鸡蛋管理董事 Rowan McMonnies 表示，产业在“可预见的未来面临更加风险的运营环境”。他表示：“澳大利亚野生动物之间的传播表明 H5 禽流感已经确立，并且在中期内不会消失。” McMonnies 表示，尽管根除“似乎不太可能”，但该产业多年来一直在为这种类型的疫情做准备。“正在采取重要措施以应对这些风险。我们保持严格的生物安全，增强措施以威慑野生鸟类并限制其进入鸡蛋农场，”他说。“该行业还与当局密切合作，根据海外经验改善应对流程，以便在农场受到影响时能更快恢复，减小对鸡蛋供应的影响。” 自 2018 年起，澳大利亚竞争和消费者委员会 (ACCC) 强制执行标准，要求鸡蛋产品被认为是散养的，必须由在日间有意义和定期的户外活动、能够在每公顷 10,000 只母鸡或更少的密度中徘徊和觅食的母鸡产出，并且密度要在产品上有所标示。然而，截至 7 月，ACCC 确认不会对因生物安全原因选择将鸟类限制在室内的农场违反散养鸡蛋标签标准采取执法行动。限制散养环境是许多鸡肉农场采用的生物安全措施。“建议是将鸟类限制在棚子里，”微生物学家和食品安全专家 Julian Cox 副教授告诉 SBS 新闻。“自由放养的鸟类会感染病毒并相互接触——可能会将其传播给非商业物种……周围的野生鸟类可能会将其带入自由放养的商业家禽中，”他解释说。Cox 表示，这是任何拥有和照料家禽的人都应考虑的措施。“如果你有某种鸡舍，要把它们锁在鸡舍里。这是为了它们的自身利益。” 在 H5 AI 爆发后，澳大利亚的蛋农们不得不限制散养农业，转向棚内生产。源自：SIPA USA / Yevgeny Yepanchintsev 疫情对食品安全和安全可能意味着什么？Cox，同时也是食品安全信息委员会的科学主任，表示如果在商业设施中发生疫情，将会实施一些流程来限制其影响。“如果我们开始看到鸟类的任何疾病迹象……可能会发生的是，该群体将被销毁，鸟类将被扑杀，”他说。如果在有许多商业设施的地区发生疫情，Cox 表示，“整个地区”的所有鸟类都可能被扑杀。他说这是一种类似于“防火带”的方法。Cox 表示，如果发生重大疫情，“最坏的情况”将是数千只鸟被扑杀，导致肉类和鸡蛋的供应大幅减少。“清理和重新补充可能需要几个星期……在替换并产蛋之前，需要至少四到五个月的时间——肉鸡至少需要六周的时间，”他说。“在市场上恢复到正常生产水平之前会出现滞后，而这依赖于确认所有病毒痕迹已被消除。” 随着澳大利亚面临可能进一步的禽流感疫情，Cox 重申，禽肉和鸡蛋对人类消费是安全的。“食物摄入不是传播的机制……关键在于与活动物的接触，”他说。“我们的食品链从初级生产到购买和消费相当长，这意味着任何（生病的）产蛋鸟类或肉鸟在到达消费者之前就会被扑杀。“我们根本不会通过购买食物看到流感进入我们的家庭。” 获取 SBS 新闻的最新资讯，请下载我们的应用程序并订阅我们的通讯。