超市巨头Waitrose报告称，在英国的热浪期间，某些餐点意外增长。令人意外的是，冬季安慰食品的销售，如土豆泥派、奶酪烤菜和红酒也在上升。该超市表示，土豆泥派的销售增长了110%，而鸡肉和火腿烤菜以及南非红酒的销售在过去一个月均上涨了68%。同时，Waitrose.com上意大利面肉酱、‘田鼠在洞里’和奶酪通心粉的食谱搜索量分别上升了91%、67%和57%。这些结果出现在英国部分地区发布新的高温健康警报之际，因为今夏的第四波热浪即将来临。超市说，顾客明显表现出“菲达疲劳”，放弃传统的夏季沙拉，转而选择适合寒冷天气的安慰食物。 Waitrose高级创新厨师Stephen Parkins-Knight表示：“忘了温控器，当热浪来临时，生菜沙拉和冷盘常常很快失去凉爽。我们看到的是一种‘反向安慰饮食’的趋势——在炎热的一整天后，人们渴望丰富、扎实的主食来补充能量，重新回归舒适和熟悉。“想想酥皮派、慢炖辣椒、温暖心灵的汤，以及一杯浓烈的红酒。”气象局预测，星期三东南英格兰的气温将达到35℃，随后将有所缓和。这是今夏气温第四次飙升至热浪水平，5月和6月创下了该月份的历史最高气温，而7月中旬又出现一次显著的高温。根据气象局截至目前的临时数据，7月的平均气温比正常水平高出3℃，可能将成为历史上最热的七月中的前三或四个月。随着这个月份还有几天，7月可能成为历史上最干燥的七月，英格兰仅有7%的降雨量预期，南英格兰的降雨量仅为1%。一些地区已经好几个星期没有下雨——比如萨里郡的Wisley已经连续40天干旱。