观点 2026年7月30日 — 上午5:00 很久以前，大约在20世纪90年代，酒窖之门成为了一种趋势。三十年过去，我们仍在参观酒窖。它们已成为带团队的旅行和周末短途旅行的主食。让我坦白一下。酒窖之门并不令人愉快，我怀疑我并不孤单。但这种不喜欢是一个不敢说的禁忌，因为酒窖之门符合时尚旅行者的标准：文化、注重美食、本地体验、社交媒体友好。插图：杰米·布朗 但是我不知道去参观葡萄农场的持久旅行潮流是怎么回事。为什么不去养猪场或腌菜场呢？我只需要听一次关于酿酒过程的介绍。 我只需要看一次酒窖：阴暗地下室里，满是灰尘的旧酒桶（法国橡木！）列成行。或者好吧，也许看两次，因为还有一些是装有大型不锈钢罐的仓库。但我保证，“那是一个美丽的工业罐”永远不会成为你旅行后晚餐时的谈话内容。 注册旅客通讯 每期最新的旅游新闻、贴士和灵感直接发送到你的邮箱。现在注册。 整个品酒活动都让人感到疲惫和尴尬。你可能被迫品尝一系列葡萄酒，但你已经知道自己不喜欢霞多丽或设拉子。你不得不听酿酒师告诉你，他们的酒是澳大利亚最好的，而你却确信不是。我只需要看一次酒窖：阴暗地下室里，满是灰尘的旧酒桶（法国橡木！）排成行。iStock 那么，吐酒器是怎么回事？它们最初是为了在人们公共场合吐出痰和烟草而发明的，后来社会也正确地认为它们是一种坏主意。我不知道除了牙科诊所，还有哪个地方还有吐酒器。我可以试试我的泰式咖喱或帕夫洛娃，然后把剩下的吐出来吗？超市最新的样品，或许？ 大约50年前，在澳大利亚，酒窖这个词可以字面理解。葡萄酒瓶储存在凉爽的酒窖中，卖给快速离开的顾客。然而到20世纪90年代，爱好者酿酒师的出现使酒窖成为行人品尝葡萄酒的场所。 这对业主非常不错，因为他们在每瓶酒上的利润率很高。对酒窖的一个持续误解是你能找到便宜货。尽管许多酒窖是乡村粗俗的陈词滥调，但许多酒窖变成了由从未采过葡萄的经理人经营的农业旅游企业。 酒窖开始提供餐厅、商店、博物馆和音乐会。它们不再只是关于购买葡萄酒，而是现场消费葡萄酒并被推销一种“体验”。这时，酒窖开始挤满了旅游大巴团体、醉酒的朋友、婚礼聚会、爱酒者的自我阐述者和带着吵闹孩子的家庭。 很少有人想要购买葡萄酒，或者了解酿酒所需的技能。这也很好。我们大多数人已经知道自己喜欢哪种葡萄酒。无论瓶子是10美元还是200美元，无论你能否察觉到草莓或老皮革的气息，亦或是葡萄在满月下的午夜被采摘，这都无关紧要。 你要么喜欢，要么不喜欢。此外，你知道自己绝对不会再次将酒与水牛奶奶酪，或黑巧克力和海盐搭配。你再也不会意识到在吃了澳洲坚果后，它的酸味比之前柔和。你需要的是一种在下班后或与你的日常晚餐一起饮用的东西。一种你可以在当地商店里可靠地找到的酒。我说省去酒窖之门，享受酒乡的风景。布莱恩·约翰斯顿似乎注定要成为一名旅行作家：他是一个出生在尼日利亚、在瑞士长大的爱尔兰人，曾生活在英国和中国，现在以澳大利亚为家。