当地人还记得烤肉、白兰地亚历山大慕斯和适合大场合的宴会厅。克劳弗小屋的三十年历史即将在新主人的带领下继续，他们渴望复兴辉煌的往昔。2026年6月16日，似乎每一个在贝威克长大的人都有关于克劳弗小屋的故事，这是一家在1979年到2016年运营的餐厅，坐落于距离市区47公里的三公顷地产上。当地人欣喜地发现，新老板马克·普罗瑟和他的妻子凯瑟琳·布鲁克纳即将重新开业。“我从未想过我们会成为这样的物业的看护人，”普罗瑟说，他是菲茨罗伊北部餐厅The Recreation和克莱马提斯的Paradise Valley Hotel的合伙人。“这里曾是贝威克的弗洛伦丁。这对我们来说是一个特殊的项目，似乎对社区也是。”克劳弗小屋在1970年代到2010年代，是贝威克当地人特殊场合的聚会圣地。在当地一位房地产代理商的最近Facebook帖子中，大家纷纷怀念在这里的求婚“单膝跪地”、生日、纪念日以及“令人垂涎”的白兰地亚历山大慕斯。克劳弗小屋的命名源于1890年代位于物业后方的木屋。餐厅位于一栋1970年代的两层建筑内，靠近庄园华丽的铁门入口。餐厅分为80个座位的正式餐厅和带露台的休闲餐厅。两者都俯瞰着成熟的花园、开阔的草坪和喷泉。楼上将来会成为私人用餐区。普罗瑟和布鲁克纳以原始状态购买了这处房产，内有一架放在拼花舞池上的大钢琴，以及曾经排放烤肉的桌子。装修需要在历史和现代化之间取得平衡。餐厅评论、新闻及最新开业信息将直接发送至您的邮箱。注册简报。休闲餐厅将采用清新的色调，比如海绿色。木椅经过重新装饰，呈现出时尚的海绿色。华丽的窗帘已更新，但地毯仍为原始款式。花卉艺术作品得到保留，但墙壁上的装饰更少。在休闲餐厅，装饰华丽的吊灯上镶嵌着飞翔的小天使，俯瞰着一个有新酒吧、啤酒龙头、长凳和具有中式风格的墙纸的分层房间。“在两个区域的食物中，都将有强烈的经典欧洲风味，”普罗瑟说。从7月开始，休闲餐厅将每周七天供应早午餐、午餐和晚餐；蛋饼和焦糖布丁法式吐司已锁定菜单。咖啡将来自雅拉谷的西尔瓦咖啡烘焙公司，啤酒则是手工酿造的。普罗瑟设想父母们在品尝饮品的同时，孩子们在花园里探索。“我们将有寻宝问答让他们保持兴趣，价格也会亲民。”在餐厅里，将提供固定价格的两道或三道菜的菜单，最高价格为110澳元，周五晚上有爵士乐，周日的午餐将设烤肉。“当地人对烤肉的记忆非常美好，”普罗瑟说。“但这将是现代的诠释。人们会前来选择肉类，蔬菜和配菜将由服务员端上桌。这不是自助餐。” 加拿大大厨迈克尔·阿米塔奇-福奇被聘请负责厨房，厨房内还设有当地制造商萨姆·弗拉西奥的定制木炉，他更为人知的名字是“砖厨”。场地经理是约西·克莱因（前《鳀鱼》第六季，《沙拉酒吧》）。虾仁蛋饼是休闲餐厅计划中的早午餐菜品之一。花园里充满了欢乐。克劳弗小屋是茶王弗雷德里克·塔克菲尔德的家，他是Ty-nee Tips Tea的所有者，从1955年到1973年去世期间，他对山茶花植物（茶的来源）有着特殊的兴趣，并在这处地产种植了众多独特的山茶花。他以举办开放花园日而闻名，在此期间，他会用一个巨大的茶壶为访客倒茶。“房产的历史重担我们并不会忽视，”普罗瑟说。夫妻俩的十年计划包括修复小屋作为住宿和发展艺术收藏。“我们希望增加这处非凡房产的分量，为未来投资，确保这是未来几十年澳大利亚餐饮的重要组成部分。”克劳弗小屋将于七月开业。54 Manuka Road, 贝威克，clovercottage.co 更多: 即将上线 订阅者专享 适合家庭的欧式餐厅新闻 墨尔本标志 特殊场合 来自我们的合作伙伴