人们在Lindt & Sprungli巧克力店挑选各种高档Lindt巧克力。Nurphoto | Nurphoto | Getty Images可可价格在经历创纪录的涨幅后开始缓解，但当全球最大的巧克力制造商转向社交媒体启发的产品和其他策略以重新赢得消费者时，暂时不要指望便宜的糖果。过去两年，可可价格因恶劣的天气条件和糟糕的可可收成而达到历史高点，这推高了巧克力成本并抑制了消费者的情绪。然而，现在可可价格似乎在下降。可可期货最近的交易价格为每公吨5327美元，较去年下跌了34%。这一商品价格在2024年末曾接近每公吨12000美元。过去二十年，可可价格通常保持在2000到3000美元之间。 股票图表图标过去五年的可可期货。 瑞士巧克力巨头巴里嘉露（Barry Callebaut）、林德特（Lindt）和雀巢（Nestlé）都指出，可可价格飙升对其收益构成拖累。林德特周一表示，全集团的价格上涨11.8%导致巧克力销售量下降7.5%，因为第一季度购买巧克力的消费者减少。“创纪录的可可价格导致全行业前所未有的价格上涨，而地缘政治的不确定性、通货膨胀和疲软的消费者情绪抑制了需求，”集团首席执行官阿达尔伯特·莱克纳（Adalbert Lechner）在分析师电话会议中表示。“中东危机增加了另一个逆风，导致来自亚洲和中东到欧洲的旅游流量减少。”全球最大的巧克力和可可供应商巴里嘉露表示，尽管全球消费者在第三季度的巧克力购买量比去年同期减少了4.4%，但公司的整体销售量在这一季度增长了5.7%，时隔两年首次转为正增长。此外，由于今年早些时候的市场调整，其全球可可销售额加速增长了18%。与此同时，食品和饮料公司雀巢表示，更高的可可和咖啡价格对其上半年的基础交易经营利润造成了影响，下降了2.8%。该公司的糖果业务占其总销售的9.7%。雀巢预计将从可可价格下降中获益。可可发生了什么？可可价格波动的原因主要是西非可可收成不佳，而这种情况因与厄尔尼诺现象和气候变化相关的天气模式而加剧，导致供给紧张。厄尔尼诺是一种天气现象，每二到七年在太平洋中发生一次，会导致温度高于平均水平。根据牛津大学马丁计划食品未来研究中心的研究员坦雅·兰德（Tanya Lander）在12月份的分析，2024年可可价格飙升主要是由于“强”厄尔尼诺造成了西非的干燥、炎热天气和不规律的降雨。