DYNOMIGHT 关于肌酸是否是一种奇怪的类类固醇激素或药物的话题讨论最为广泛。答案是否定的。肌酸是一种营养素，大多数杂食动物每天从肉类中摄取一到两克。你的身体每天也会合成一到两克。肌酸对于细胞内能量的传递是必需的。它是正常的，不奇怪。肌酸会增加睾酮吗？不太可能。这个问题源于2009年对16名男性橄榄球运动员进行的一项研究。但那项研究被认为极具可疑性。至少有十二项其他研究发现没有变化或生理上无关紧要的变化。更重要的是，肌酸增加睾酮的可能性不大，因为我们知道肌酸的作用与激素无关。肌酸会让你变秃吗？不会。更确切地说：没有研究报告过这种情况。一项研究报告了相反的结果。没有机制上的理由认为这种情况会发生。相反，有很多机制上的理由认为这种情况不会发生。这些谣言都追溯到基于那项2009年研究的推测。但这项研究被后来的研究所反驳，而且根本没有测量头发。任何事情都是有可能的，但就我所知，肌酸促使毛发生长也是同样合理的。如果你真的很担心这个问题：你会停止吃肉吗？肌酸安全吗？可能是的。国际运动营养学会表示：针对健康和疾病人群的短期和长期研究显示，在0.3至0.8克/千克/天的剂量下，持续长达5年，未发现肌酸补充剂存在不良健康风险，并可能提供诸多健康和运动表现的好处。它已被广泛研究，并未发现任何风险。它的运作方式也并没有提示任何风险。而每天补充几克肌酸并不会让你远离人们从正常食物中摄取的范围。肌酸会让你更强壮吗？会。很少有补充剂能提供如此强而一致的证据。一个被广泛引用的综述显示，短期补充肌酸可将最大力量提升5%至15%。这反过来可能增加力量训练的长期收益。肌酸还可提高短跑表现1%至5%。然而，对于耐力运动（如长跑）似乎几乎没有任何好处。但肌酸是如何使你更强壮的呢？在回答这个问题之前，我可以先聊一聊肌肉是如何工作的？……好吗？很好！肌肉的工作原理是：所有细胞内部都有一种称为ATP的分子，它们用来获取能量。肌肉细胞中有一种叫做肌球蛋白的蛋白质。当ATP与肌球蛋白相遇时，肌球蛋白会将ATP分解为ADP。这释放出的能量被肌球蛋白以弹性应变的形式物理捕获。当神经元触发时，肌球蛋白就释放出机械能。当你决定移动手臂时，大脑会激活许多肌肉细胞，精心编排肌球蛋白的抽动形成大的运动。现在，有一件对我们故事至关重要的事情：存储的能量很少以ATP的形式储存。你的身体约含有100克ATP，代表大约10,000焦耳的能量。但你的身体在静息状态下消耗约100瓦的能量。因此，你只储存足够的ATP使自己活约100秒。如果你冲刺，你可以轻松消耗约3000瓦的能量，这将使你的储存ATP在约3秒内耗尽。通过吃东西的魔力，你总是在制造更多的ATP。通常情况下，你的线粒体每秒回收约1克ADP为ATP，这是你维持生命所需的量。如果你开始跑步，你的身体可以将这个速率提高到每秒约10克，通过加快呼吸和加快心率等方法。但线粒体真正运转起来需要一到两分钟的时间。那么，我是如何能冲刺超过三秒的呢？因为肌酸作为额外的能量储备，与你的ATP储备相互结合。在你摄取或合成肌酸后，60%会转化为磷酸肌酸。这是通过一种酶完成的，该酶抓住一个肌酸分子和一个ATP分子，并在它们之间转移磷酸基团。这样会将肌酸“充电”为磷酸肌酸，同时将ATP“放电”为ADP。但是如果你的ATP水平下降——比如你在逃跑的时候——这些酶会反向运行，意味着它们将磷酸肌酸“放电”为肌酸，并将ADP“充电”为ATP。这几乎是瞬时发生的，因此ATP和磷酸肌酸以相同的速率耗尽。在静息状态下，你的肌肉中磷酸肌酸的含量是ATP的3到4倍。因此，磷酸肌酸中的“额外”能量储备比ATP本身的“基础”储备要大得多。这就是为什么你可以冲刺十秒而不仅仅是三秒。补充肌酸会增加肌肉细胞中的肌酸水平吗？会。典型水平为：素食者：100毫摩尔/千克；杂食者：120毫摩尔/千克；补充肌酸者：140毫摩尔/千克。所以，一切似乎都在联合起来。