冷牛奶。无花果牛奶。椰子牛奶。不，这不是我本周的购物清单。这些是我最近在当地化妆品柜台看到的香水瓶上的香调。有 Glossier 的 You Soie，结合了米牛奶和佛手柑；Mugler 的 Angel Blush，含有杏仁牛奶和檀香；以及 Nue Co. 的 First Milk，以类似牛奶瓶的容器包装。在年轻人排队等待特色咖啡和抹茶拿铁的时代，聪明的品牌想要参与这一热潮也不奇怪。在各种文化中，牛奶似乎成了人们的关注焦点：传统妻子们在推崇生牛奶，而全脂牛奶在美国再次接近食物金字塔的顶端，因为特朗普政府今年发布了新的饮食指南。一些香水制造商已将这些香气与怀旧和舒适的感觉联系在一起。Nue Co. 将它们的香水中的乳香调描述为“我们第一个嗅觉记忆——早期连接的温柔拥抱”。但等等：牛奶到底闻起来像什么？其实没有太多味道，除非它变质。这就是为什么大多数这些香氛利用不同的香气化合物如内酯来唤起人们可能无意识地与牛奶相关联的“奶油”和“柔软”等想法。香氛专家表示，这些奶香气味也涉及一些品牌的巧妙营销。“如果你想到 Abercrombie & Fitch 的‘Fierce’，那是一款如此伟大和巨大的香水，但没有人谈论它的成分，”长期从事香水分销的 Vicken Arslanian 说，他也是香水品牌 Commodity 的所有者，该品牌的产品包括“Milk”和最近发布的“Milk Orchid”。Arslanian 说，他和 Commodity 的同事几乎是偶然发现了这种香氛。该品牌以“冷热”概念起步，具有温暖的棉花糖和烤芝麻元素：“当我们闻到它的时候，脑海中浮现出牛奶的形象，”他回忆道。他表示，顾客并不总是那么好奇香调的成分。以前，香水更像是他所称的“封闭创作”。使香水有其香气的成分和层次对于未经训练的嗅觉来说大多是无法区分的。“如今，由于人们对香氛产生了浓厚的兴趣，与之联系并讨论它的最佳方式就是通过语言，而食物就是其中一种主要语言，”Arslanian 说。“当我闻到牛奶香水时，我感受到一顿美好餐食的满足感，就像有什么东西在挠我的大脑内部。”定制香氛品牌 Redoux 的 Asia Grant 表示。她补充道：“我对‘抹茶’的认同感远超过我对‘Iso E Super’的认同感，”她提到一种合成香气分子。随着“清新女孩美学”和“无妆妆容”等潮流的持续，微弱的牛奶香可能唤起同样自然的“我就这样醒来”的精神。例如，Glossier 将其新香氛 You Soie 描述为“增强肌肤香气”。而 DedCool，一个香氛品牌，推出了四款以牛奶为主的香氛，其中一款旨在闻起来“熟悉，就像温暖、干净的皮肤”。几年来，几乎无味的极简香水受到了欢迎，正如作家 Rachel Syme 在 2018 年的一篇《纽约时报》专栏中指出的那样，美容变得“更注重优化而非奢华”，她提到了她称之为“新柔软者”的香氛潮流。然而，当内酯化合物与香草、无花果、香豆等其他香调混合时，今天的一些牛奶香气明显具有食物气息。“当我闻到牛奶香水时，我感受到一顿美好餐食的满足感，就像有什么东西在挠我的大脑内部，”Redoux 的创始人 Asia Grant 说。“无论是我的杏仁核、去甲肾上腺素受体还是血清素，是什么都是一样的触发点，就像吃冰淇淋后按下的按钮。”Grant 还是 Scent Social Club 的创始人，这是一次在曼哈顿诺利塔地区的各种香水店的旅游，她表示最近几周她收到了越来越多有关牛奶香水的请求。“男孩女孩们都喜欢闻起来像小零食。”根据 Care of Chan 的创始人 Sue Chan 的说法，这种牛奶香味香水的推动指向时尚和美容行业如何利用食物来接触年轻消费者。“我认为现在食品和餐饮文化已经成为时代精神的一部分，品牌继续利用食物作为接触新受众的工具是有意义的，”Chan 说。“食物非常易于接触，因为我们每天都要吃三餐或更多，所以每个人都可以与食物对齐并产生共鸣。”她补充道，顾客们似乎也喜欢在意想不到的地方找到食物：例如 Loewe 的番茄叶香皂，或是造型似鱼罐头或意大利面的蜡烛。“一些与食物相关的产品有点不敬和幽默，特别是在如此严肃的时刻，这非常吸引人。”