Chabela提供的菜肴可能在墨西哥的某些地区或墨西哥朋友的家中找到，但在澳大利亚餐厅中却很少见。2026年8月11日，14/20 评论者推荐 Chabela墨西哥餐厅 $ 一些餐厅在开业之初就能让人感受到邻里生活的氛围——如果你能将这种欢乐的本质装瓶，那你手中将拥有一种无价的商品。因为这种感觉很难量化，所以同样很难描述。我不知道为什么Chabela的砖墙房间、各式木桌的高低搭配，现在让我觉得像是Thornbury的心脏，但它确实如此。也许是照明的原因，吊灯从稍微具有雕塑感的方格天花板上垂下来，墙上的背景灯光照亮了贴有相框的照片和配料罐的方格。但是，最重要的是，这里温暖的聊天声、邻里的感觉，以及当地人显然以欢愉的热情欢迎这个新吃食点。这个邻里的餐厅后面还有一个庭院。Eddie Jim Chabela是Harry Lawrence和Karla Martinez的作品，他们是一对在墨西哥城相识的情侣，具体来说是在这个城市最具活力（和美味）的社区之一——Coyoacan。这里的烹饪风格与墨尔本标准的墨西哥餐厅甚至更好的那几家截然不同：更加细腻、更复杂，更像是墨西哥家庭的家常菜。说一家墨西哥餐厅在菜单上没有鳄梨酱是一种非常好的迹象，这对我们城市的拉丁美食场景而言也许有点反直觉，但这意味着我们的口味正在变得更广泛，远不如以往单一。在一个部分被我们对鳄梨的热爱定义的城市里，如果你真的想吃鳄梨酱，当然可以自己在家制作。注册以获取餐厅评论、新闻和最新开张的消息。墨西哥美食是世界上最广泛、最具多样性的菜系之一，其多样性与定义各个地区的各种玉米（masa）产品、调味料和摩尔酱的不凡阵列息息相关。在Chabela，他们在店内制作所有基于玉米的产品，从蓝玉米玉米饼到huaraches。后者比玉米饼厚，柔软，并且被捏成船形，通常上面堆满肉类或蔬菜。顶部放有nopales的huarache。Eddie Jim 玉米卷的馅料和huarache的配料包括两种牛排（裙牛排和肋眼），带有epazote香草的蘑菇（这种草本植物在所有最佳方式中都有着绿色和刺耳的味道），猪肉，还有一种不可思议的慢煮羊排肉条，色泽美丽，口感黏稠和酥脆，羊肉味浓烈。我特别高兴看到nopales（仙人掌），这是前哥伦布时代拉丁美食的主食，在许多社区中从未失去过人气。我曾吃过美味的nopales，也吃过黏稠且调味不足的nopales，所有中间的版本都有，而我很高兴地报告Chabela的nopales版本非常棒：像一颗咸味的猕猴桃与一根绿色豆的结合。鸡肉enchiladas配有pipian酱。Eddie Jim 这里提供了两道主菜，我推荐点两道（这个地方尤其适合聚会，菜单也鼓励你广泛点菜）。鸡肉enchiladas浸泡在一种美好的pipian酱中，由烤过的花生、芝麻和南瓜子，以及番茄、大蒜和辣椒制成。Enfrijoladas则填充了尤卡坦风格的cochinita pibil，这是一种嫩滑且炖煮时间很长的猪肉，上面覆盖着温和的黑豆酱。这种烹饪风格你可能会在墨西哥某些地方或墨西哥朋友的家中找到，但在澳大利亚餐厅中我很少看到与之接近的东西。在High Street发现这样的美味，令人振奋，几乎让人感到奇迹。菜单上有些地方有意外之处，有的成功，有的则不然。谢谢你，我会随时享受Chabela为其街头玉米所做的玉米和骨髓一起烹饪（还有素食和严格素食的版本可供选择）。另一方面，虾鲜酱tostada更像是一种沙拉，里面包括几只虾；我想我更喜欢更海鲜重的版本。Jamaica mezcalita。Eddie Jim 服务既友好又有些散乱，等待时间可能很长——无论是等桌子还是等食物——在高峰时段。但这就是Thornbury，人们很放松，而mezcal和龙舌兰鸡尾酒应能在等待期间让你开心（Jamaica mezcalita，一种深紫色的木槿饮料，是一种很好的入门酒，适合对mezcal感兴趣的人）。但每一天都在慢慢改善，令人满意的美食——用心和关怀制作而成——值得你遇到的任何等待。再加上良好的氛围，使得Chabela值得你在此表达爱与关注，无论你是在附近还是在城市的另一边。氛围：像个悠闲的Thornbury晚餐派对。推荐菜品：Elote ($9)；nopales huarache ($13)；绵羊barbacoa玉米卷 ($9)；pipian enchiladas ($30)。饮料：玛格丽塔、mezcalitas和简短的葡萄酒和啤酒选择。费用：两个人大约$80，不包括饮料。