好食物标志 香脆的调味鸡肉、一团面条和温暖的高汤汇聚在一起，呈现出一顿快速且令人满足的晚餐，全家都会喜欢。2026年8月6日 提升你的面条碗，搭配金黄咖喱调味的炸鸡和浓郁的温暖高汤。詹姆斯·莫法特 将日本面条店的温暖直接带到你的餐桌上，这碗面条包含脆皮咖喱调味炸鸡、滑溜的乌冬面和清淡的鸡肉高汤。淋上奶油芝麻汁，这是一道大胆而舒适的菜肴，完美契合每一个标准——脆、咸、美味且令人满足。 原料 4块去皮鸡腿肉 100克（2杯）日式面包屑 1汤匙咖喱粉 60克（½杯）普通面粉 220克（1杯）Kewpie美乃滋 植物油，浅炸 800克乌冬面 1升鸡肉高汤 2杯切碎的青甘蓝 2片海苔，细切 七味粉，用于装饰 泡姜，用于装饰 80毫升（⅓杯）日本芝麻汁，用于装饰 紫苏叶，用于装饰 方法 第1步 将鸡腿肉用烘焙纸夹住捶打至1厘米厚。 第2步 在一个大盘子里将面包屑和咖喱粉混合，加入盐和胡椒调味。将面粉放在第二个盘子中，加入盐和胡椒调味。在一个浅碗中放入美乃滋。 第3步 将鸡肉块浸入面粉中，然后浸入美乃滋，最后均匀裹上面包屑混合物。 第4步 在一个大型不粘平底锅中加热2厘米深的油，用中高火加热。分批将炸鸡炸4分钟，直到两面金黄并熟透。转移到铺有纸巾的盘子上以沥干并保持温暖。 第5步 在一个锅中将鸡肉高汤加热至高温，煮沸。加入乌冬面，煮3分钟，直到变软。用放在耐热碗上的漏勺过滤面条以收集和保留热高汤。在冷水流下冲洗面条以停止烹饪过程，并冲掉多余的淀粉。 第6步 将清洗过的面条、切碎的甘蓝和切片的海苔分配到各个碗中。将鸡肉炸鸡切成2厘米宽的条，放在顶部。舀入热的保留高汤，并与七味粉、泡姜、日本芝麻汁和新鲜紫苏叶一起上桌。 澳大利亚顶级厨师的最佳食谱直接送到您的收件箱。立即注册 类似食谱 更多来自杰西卡·布鲁克