在首个《必去咖啡馆和面包店指南》的第一部分中，我们庆祝那些继续闪耀的老牌场所和开拓者。2026年7月24日 从健身爱好者到冲浪者，从Crossfit锻炼者到健康意识强的会计师，从跑步者到紧身衣骑士，再到清晨在机场乘客下车区堵塞的FIFO工人，珀斯人对早起的闹钟并不陌生。这意味着咖啡馆不仅是P镇生活的一部分：它们更是一种生活方式。虽然咖啡馆这一类型有它的实用特性，但就像任何款待行业一样，也有追求卓越和工艺的空间。认可这样的卓越和工艺正是《好食物》首个《必去珀斯咖啡馆和面包店指南》的理由：这是50个定义2026年珀斯咖啡和咖啡文化的重要地点的名单。为了帮助大家消化这份热门名单，我将指南分为两个25个场所的列表，每个列表大致分为两个主要类别。第一份名单今天（7月24日）发布，主要包含继续闪耀的老牌场所和开拓者。第二份名单——先锋和值得关注的场所——将于下周五（7月31日）出台。作为WAToday及全国《好食物》网络发布的内容，每个场所还将通过《好食物》应用程序进行重点展示。尽管这样的活动无疑是大快朵颐，享受拼酒和重温老喜欢的绝佳借口，但它也为分析当地咖啡馆和咖啡趋势提供了机会，并考虑它们如何帮助我们理解这个城市、其中的人们以及彼此之间的影响。我花了很多时间研究有机单一来源茶叶，它们告诉我了这些。Hinata的早午餐套餐。Jessica Shaver 餐厅评论、新闻和最新酒吧信息送到您的邮箱。报名 生活的多样性就像香料拿铁 如果有人让我用一个词总结珀斯的咖啡馆景观，我会选择“多样”。与上个十年初期咖啡馆流行的食物——平白咖啡和卡布奇诺，班尼迪克蛋和许多配有山羊奶酪的菜肴，还有很多方形盘子——相比，现代的早午餐变得无比国际化、有趣且美味。来自日本、马来西亚、越南及其他亚洲国家的风味如今占据了早午餐的菜谱中更大的一部分。同样来自北非和黎凡特的菜肴和香料也是如此。（另见：“中东烹饪。”）这些全球影响不仅被融入到更广泛的咖啡馆烹饪手册，还在新的专业场所中受到庆祝。考虑一下充满欢乐的日本喫茶Hinata，或印尼早餐面条店Bakmi Kochan 88。结果，“咖啡馆”的定义变得更大且更宽松，以反映餐厅、酒吧、售货亭、外卖柜台、面包店、售货亭及其他十几类接待场所之间的界限模糊。（但为了管理期望，我将咖啡馆定义为一种主要在白天营业的休闲餐厅或商店，提供早餐、午餐或早午餐，主要销售咖啡和茶。）Bakmi Kochan 88的面条是每天制作的，甚至有时每天制作两次。Max Veenhuyzen 手工面包、面包师和烘焙产品的崛起 就如其他地方一样，珀斯在过去十年中见证并受益于专门三明治店和面包店的崛起。最有趣的地方——例如Tuart Hill那家美丽的复古风格Strollio's Luncheonette或Highgate的楚面包店——是两者的结合。虽然咖啡馆未必需要自制酸面包、糕点和可颂，特别是在像Mary Street Bakery、Big Loaf或Common Bakery等批发面包店可以供应并送达每日所需的面包时，依然是一个选择。位于Highgate的楚面包店。 珀斯的咖啡不只是长麦克 topped up 除了更好的烘焙食品外，新的珀斯咖啡馆帝国——也可以看看Community Coffee Co和Modus——也提升了全城的咖啡标准。（大多数城市的新一波咖啡烘焙师都是现有咖啡馆的副业，转向自烘焙不仅与质量控制有关，而且，乏味的商业谈话触发警告，表现出供应链的垂直整合和成本控制。）虽然这种日益增长的当地对特色咖啡的兴趣值得称赞，但同样值得注意的是，一些经营者也在随意使用“特色咖啡”这个词，以吸引消费者的关注。（在如此竞争的市场中，这种做法或许可以理解。）虽然没有硬性规则来界定什么是特色，保持警觉是有益的：切记（声称的）“酷”叔叔或阿姨的寓言，他们必须不断提醒侄子侄女他们的街头智慧。位于维多利亚公园的Modus Coffee。（说到当前咖啡馆气候，这让我很难过。