我用沙拉和面包搭配Ina Garten的烤虾意大利面。Anita George简单的菜肴通常以复杂的风味而闻名，但Barefoot Contessa用她简单的烤虾意大利面食谱颠覆了这一点。Ina Garten对这个经典夏季海鲜菜肴的演绎看起来非常美丽，层次丰富，并且只需几个快速步骤就能完成。诚然，食谱确实需要相当长的配料列表，但我对它的简易程度感到惊讶，尤其是在我准备完虾之后。大多数配料只需剁碎和捣碎在一起，然后整个菜肴就放入烤箱中，不需要翻炒！首先，我收集了配料。食谱需要多种配料，但我已经有了一些。Anita George该食谱的配料清单可以分为两类：需要用于虾准备的物品和用于调味黄油面包屑酱的配料。对于前者，我选择了冷冻去肠虾。此外，我只需要拿几样储藏室的基本食材：犹太盐、黑胡椒、橄榄油和干白葡萄酒。（我选了一瓶白皮诺。）黄油面包屑混合物才是这道菜的明星，它的配料列表则较长。对于这一部分的食谱，我需要无盐黄油、大蒜、青葱、香菜、迷迭香、柠檬皮、红辣椒碎、柠檬汁、犹太盐、黑胡椒，一个特大号的蛋黄和面包屑（松脆的面包屑）。我将虾准备好，剥壳、剖开和腌制，这是过程中的一项耗时工作。Anita George第一步是剥虾，仔细确保虾尾仍然保持在上面。接下来，我将虾剖开——也就是用刀切得更深些，把两半轻轻分开。一旦虾准备好，我将它们放入简单的腌料中，由白皮诺、橄榄油、盐和黑胡椒组成。然后，我在继续准备黄油面包屑混合物的同时，让它们在室温下腌制。接下来，是制作黄油酱的时候。酱汁的准备工作相当简单。Anita George我剁碎了大蒜、青葱、香菜和迷迭香，并将它们放入装无盐黄油的碗中。之后，我加入了一些其他成分：红辣椒、柠檬汁和柠檬皮、蛋黄、面包屑、盐和黑胡椒。我把所有这些混合在一起，直到混合物看起来色彩斑斓、松脆。我把剖开的虾排成一个椭圆的烤盘中。我把虾排成椭圆形，虾尾朝向盘子的中心。Anita GeorgeGarten的食谱要求使用一个14英寸的炖菜盘。我抓了一只大约这个尺寸的烤盘，把虾排成椭圆形，每块虾都放在剖开的一面朝下，虾尾指向盘子的中心。然后，我将剩余的腌料倒在虾的一层上。我把黄油和面包屑酱倒在虾上，然后把整道菜放入烤箱中。接着，我把酱汁放在虾的顶部。Anita George用手将黄油面包屑混合物打碎成小块，放在虾上，直到形成均匀的一层。根据Garten的食谱中的图片，我确保不遮盖虾尾。最后，我把整个菜放入425华氏度的烤箱中烤12分钟。一旦烤好了，我最后挤了一些柠檬汁在上面。结果是一道意想不到的简单、美味的菜肴，我绝对会再做一次。我会再次制作这个食谱，但会做一些调整。Anita George对我来说虾的味道有点咸，因此我下次会尝试做一些调整。也就是说，我将在腌料中加入少一点盐，而用更多的红辣椒代替。我也很想尝试使用不同的干白葡萄酒，看看它如何影响味道。另一方面，黄油面包屑的顶部是这道菜我最喜欢的部分。我喜欢能够轻松用面包吸收的美味酱汁的餐点，而这道烤虾意大利面绝对做到了这一点。我也对酱汁丰富的风味组合感到惊讶。我知道食谱中会大量使用黄油、大蒜和柠檬，所以我期待我主要品尝的就是这些味道——这对我来说没问题，因为我是一个总是喜欢大蒜和柠檬味道的人。然而，我很喜欢我能品尝到所有其他配料的味道，从迷迭香到红辣椒碎。这构成了一道异常美味的菜肴：我的餐点令人愉快地酸爽、鲜美、芳香，诸味俱全。我一定会在今年夏天再烤一遍。这篇故事最初于2025年11月26日发布，并在2026年7月16日最近更新。接下来阅读Anita George是一名记者，自2013年以来一直在报道食品和技术。她喜欢烹饪、烘焙，并学习不同种类的美食。她曾为《Paste Magazine》、《Lifewire》和《Digital Trends》撰稿。