'一小块糖果能走得很远'：纽约的糖果店让经济阴霾变甜 作者：亚历克斯·本文尼斯特，商业记者，纽约市 图片来源：盖蒂图片社 随着美国消费者信心达到历史低点，全美零售商面临着严峻的时刻。但在纽约市及其周边，一个小众行业正在扩张——糖果店。位于曼哈顿下东区的经济糖果店的第三代老板米切尔·科恩认为，当经济形势困难时，人们仍会购买糖果（在英国英语中称为“sweets”）。他说：“现在一美元的购买力不如以前了，通货膨胀、不确定性等等，但总会有糖果。” 该店是纽约最古老的糖果店，首次营业于1937年，正值大萧条尾声。最初它是一家帽子和鞋子修理店，前面有一个推车出售糖果作为额外收入来源。但人们买不起修理，科恩说。因此，他的祖父完全转向了仍在销售的东西——实惠的甜食。89年后，经济糖果店依然生机勃勃。 经济糖果店 自1937年以来，经济糖果店一直在为纽约人销售糖果 尽管最近的官方数据表明，美国零售销售仍在增长，与去年同期相比，今年4月增长了4.9％，但根据一份备受关注的报告，美国消费者情绪在5月创下新低。 凯特·博尔杰与米切尔·科恩的看法相呼应，她说，糖果的价格低，“每个人都能参与”，尽管人们感受到经济压力。下个月她将在睡美人州镇开设糖果店The Village Confectionery，睡美人州距离纽约市28英里，是著名的19世纪恐怖短篇小说《睡美人传奇》的背景地。作为一名曾担任电影制作人的博尔杰表示，尽管消费者可能推迟购买大宗商品，但他们仍然可以通过一块糖果犒劳一下自己。这是早在2000年代初期流行的“口红效应”经济理论的延伸，其中那些买不起昂贵商品的人会选择购买小奢侈品。 安德鲁·波特 凯特·博尔杰表示，开设她的新店后，“每个人都能参与”糖果的消费 在纽约市，一家高端糖果店BonBon如今在曼哈顿和布鲁克林开设了五家店，还有一家位于长岛汉普顿的店铺是在去年夏天开张的。该公司由三名瑞典外籍人士于2018年创办，产品系列均从瑞典进口。近年来，瑞典糖果因社交媒体的影响而在全球受到广泛欢迎，因其对天然成分使用的严格规定。BonBon的联合创始人莱奥·沙尔茨表示，该公司有一个重要规则是在主要街道上避免开店。 他说：“你不希望开在百老汇。” 该公司选择在租金较低的旁边街道开店，并接手小商铺。“不想为了租金付出过多，而较小的空间更容易打造舒适感，”他补充道。沙尔茨还表示，BonBon还专注于“小而奇特的细节”，比如员工穿着受斯德哥尔摩某餐馆启发的制服。今夏，该品牌将在康涅狄格州开拓新店。同时，瑞典糖果店连锁Candy King于去年12月在曼哈顿开设了第一家美国门店。 BonBon BonBon正在向纽约以外的康涅狄格州扩张 在布鲁克林，凯特·西里诺于三月在福特格林社区开设了她的糖果店Candor Candy's。为了提升收入，她还出售由独立生产商提供的谷物、米饭、软饮料和牛肉干等食品。但在其核心产品销售糖果方面，有许多好处，例如它的保质期较长，且能够在室温下保存。而如果商店遵循选择和混合的模式，顾客也会自己做很多工作。不过，正如科恩所指出的，这并不是一帆风顺的。随着许多糖果原料来自海外，他表示，批发价格上涨。这一上涨是由于特朗普总统对其他国家征收的众多进口关税，以及因美国与伊朗之间冲突而导致的全球运输成本上升。科恩指出，一块在疫情前售价约62美分的好时巧克力棒，现在的费用超过一美元。尽管好时是一个著名的美国品牌，但其所用的可可豆均来自海外。他补充道，他的一位英国供应商在海关损失过多后，干脆停止向美国发货。尽管面临这些问题，科恩表示，他已吸收了大部分价格上涨的成本，且销售额有所上升。在这些艰难的经济时刻，他表示，“一小块糖果能走得很远”。