2026年10月20日 — 下午7:28 欢迎来到 CityChats，在这里《布里斯班时报》与我们城市中最有趣的人物会面，我们以最具标志性的交通方式进行交流。本周，来自东南昆士兰的餐饮业主大卫·弗林告诉我们，他为什么喜欢这个城市的“大乡土小镇”标签，以及布里斯班的饮食模式正在如何转变。我们在霍华德·史密斯码头的渡轮码头与弗林见面，那是一个异常温暖的九月下午。他心情愉悦，刚刚重新启动了他的朋友的朋友餐厅集团，并与联合创始人尼克·伍德华德和弗兰克·李一起合作。大卫·弗林 - 布里斯班朋友的朋友餐厅集团的老板，之前称为Fanda。彼得·沃利斯，《澳大利亚金融评论》，大卫，你经常乘CityCat上班吗？不，遗憾的是从来没有。我真的应该。好吧，欢迎你。你对布里斯班有什么争议性的看法？我认为冬天是我们最好的季节。你知道的，从六月到八月，晴朗的蓝天，清新的早晨。显然，阳光没有那么晚才落下，但这正是享受午后午餐的完美天气。今天可真美好，但天气开始变热了，有点出汗。我喜欢夏天，但也许随着年龄的增长，我真的很感激我们的冬天。如果非要选一样你最爱的布里斯班的事情，那是什么？我爱这里的人，我们的态度，我们的友善；也许这就是“乡土小镇”的标签所附带的。然而，我实际上认为这是一个优势。如果我们真是个大乡土小镇，那太好了，因为我们非常热情、友好，互相照应。也许是炎热的夏天和悠闲的生活方式。我只认为我们是一群非常友好、真实的人，希望我们永远不要失去这一点。我认识一位墨尔本的音乐家——当他巡演并在澳大利亚各地的朋友家过夜时，他说：“如果我不知道自己在哪里，但我醒来发现自己在布里斯班的某人家客厅……那是我唯一会知道自己在哪里的地方，因为每个人都有这种特别的友好。”是的，他们会给你买咖啡，或者也许是一杯啤酒。告诉我们你拥有的餐厅。在布里斯班，我们有Southside和Marlowe，以及位于南布里斯班的Goodside，然后在市中心有Central，我们的地下饺子酒吧。在黄金海岸的美人鱼海滩，我们有Norte和Sueño，一个拉丁美洲概念，然后在伯利海滩有Rick Shores，这是我们最古老的场所。你刚刚为这些餐厅推出了一个新品牌，称为朋友的朋友。告诉我们背后的故事。我们从未真正为这个集团拥有一个正式的名称或品牌。我们的工作标题[Fanda]只是一种突然冒出来的东西。但我们想要有一个品牌。现在在过去的几年里，我们开设了一些新场所，我们觉得是时候将所有的线索连接起来，并且也将其作为一个传播我们业务周围一些精彩故事的载体，特别是团队中的人物。我们有一些与我们一起多年的人，他们当中有些现在也已成为了业务的合伙人。我想这个名字反映了我们对待业务的方式，因为我们希望与我们乐于共度时光的人合作。显然，工作可能很艰难，餐饮业可能会面临长时间和高压力，但我们真的享受创造我们希望与之共度时光的场所，无论是作为经营者还是消费者。我们喜欢在自己的场地用餐，因为从某种意义上说，我们是为自己创造了这些场所。在登上CityCat之前，弗林与我们分享了他对布里斯班在餐饮方面传统上比较消极的看法。他觉得这座城市往往在跟随我们南方邻居的潮流，而不是引领潮流。目前，餐饮业面临许多挑战。你觉得怎么样？2026年布里斯班的餐饮氛围如何？我想我是个永恒的乐观主义者。但我最乐观的地方，回到我之前所说的等待许可：布里斯班的业者们，正在变得越来越自信和骄傲于我们自己的产品。虽然我们也有一些精彩的州际业者在这里开设了场所，我对此非常喜欢，但我认为布里斯班有着其独特的风格正在发展，并且我们有自己的方式来做事情，真正反映我们的生活方式、气候，甚至我们设计空间的方式。在布里斯班，越来越多的人也许此前并不热衷于用餐的人，开始对用餐更感兴趣。所以我认为虽然有挑战，我也认为未来几年会有很多人会更愿意外出就餐。从今天开始，以当日最重要和有趣故事的摘要开始，分析和见解。注册我们的晨刊新闻通讯。马特·希尔是《布里斯班时报》的食品与文化编辑。他曾是《布罗德街布里斯班》的主编和特约编辑，并为《逃逸》、《昆士兰航空杂志》、《卫报》、