拉斯维加斯华尔道夫酒店的明星餐厅Papi Steak的1,000美元牛肉箱。安妮塔·康斯坦丁纳迪斯/商业内幕在我们找到Papi Steak的桌子几分钟后，这家鲜艳的迈阿密餐厅响起了EDM音乐。我们的服务员礼貌地请假，响应了音乐的召唤。他加入了围绕附近桌子的服务员和舞者的浪潮，手持闪光灯，完美地齐声高喊“嘿！嘿！嘿！”一名女性放弃了她的晚餐，加入了他们，用餐巾挥舞着，像是在米科诺斯岛的游客。我们转过头去围观，当一个男人展示一个每次打开时都闪闪发光的公文箱时。里面是一块55盎司的澳大利亚纯种和牛牛排。就在那时，它被品牌化，烟雾腾腾地升起，像是在梵蒂冈宣布新教皇一样。这就是1,000美元的牛肉箱，而我正要尝试它。（商业内幕为这顿饭支付了媒体价格。）你最喜欢的明星的最爱牛排大卫“Papi”艾因霍恩与1,000美元的牛肉箱。Groot Hospitality你知道在《当哈利遇上莎莉》中梅格·瑞恩试图大声证明自己的观点时的那一幕吗？在卡茨熟食店，一位年长女士转向服务员说：“我想要她点的那个？”Papi Steak的牛肉箱就是如此。Papi Steak的共同所有者大卫“Papi”艾因霍恩告诉我，单晚销售牛肉箱的最高数量为78，这是这家餐厅在2024年拉斯维加斯超级碗期间创下的记录。我在两个小时的晚餐中看到有15个牛肉箱。这对一个以奢华和视觉效果为驱动的城市来说是一种聪明的商业策略。一张桌子点了一个牛肉箱，其他的几乎如多米诺骨牌般倒下。你几乎可以看到高赌注的玩家们侧目说道：“我要来一个。”但如果没有原始的Papi Steak，就不会有1,000美元的牛肉箱，这曾经只是艾因霍恩星光熠熠的烧烤聚会中的一部分。他那32盎司的规律犹太干熟牛排（无乳产品的秘密酱汁）在Instagram上引起轰动，吸引了大卫·格鲁特曼的注意，后者是迈阿密夜生活热点，例如Komodo和LIV的投资者。在拉斯维加斯的Papi Steak餐厅内部。安妮塔·康斯坦丁纳迪斯/商业内幕“他问我，‘为什么不来我家烧烤呢？’”艾因霍恩告诉我。“于是我把所有的肉都送到了那儿，做了秘密酱汁，莱昂纳多·迪卡普里奥和所有的A-listers都在场，大家对它疯狂。”格鲁特曼在2018年将Papi Steak列入Komodo的菜单，这成为了一次成功。艾因霍恩说，卡戴珊姐妹对牛排如此喜爱，每当她们在迈阿密时，他都会被叫进厨房为她们制作。一年后，格鲁特曼和艾因霍恩在南海滩开设了第一家Papi Steak餐厅。当拉斯维加斯的华尔道夫酒店于2023年开门时，他们知道是时候将他们的概念带到西部。明星们 — 包括迪卡普里奥、大卫·贝克汉姆、詹妮弗·洛佩兹和汤姆·布雷迪 — 又一次追随而来。美食与氛围同样出色我在拉斯维加斯Papi Steak的鸡尾酒。安妮塔·康斯坦丁纳迪斯/商业内幕在Papi Steak的氛围中充满了罪恶城市的感觉。桌子是大理石的，沙发是红色皮革的，中间有一个蓝色的吊灯闪耀着。墙纸是黑色的，新鲜的兰花散发出香气。这很大胆。这很嘈杂。这很性感。我去过拉斯维加斯超过20次，看过许多华丽的餐厅。但是当我品尝Papi Steak的菜肴时，我惊喜地发现，这家牛排馆不仅仅是视觉享受。我的未婚夫和我开始点了一份29美元的凯撒沙拉，恰好符合每一个标准——脆生菜、浓郁而酸爽的调料，以及我尝过的最好吃的面包丁。它们有令人满意的脆感，但中间又是软的，每一口都展现出美味的香草中心。当我对服务员赞不绝口时，他说都是现做的。拉斯维加斯Papi Steak的latkes。安妮塔·康斯坦丁纳迪斯/商业内幕我们还选择了21美元的latkes，这是Papi Steak受到艾因霍恩犹太传统启发的菜肴。其轻盈而坚韧的口感和令人满意的脆皮让我们立刻爱上了这道舒适的菜肴，搭配新鲜苹果酱和奶油的风味非常赞。我们将两道菜的盘子清理干净，正好等到我们的1,000美元牛肉箱送到。适合高赌客的晚餐Papi Steak内的牛肉箱秀。安妮塔·康斯坦丁纳迪斯/商业内幕当艾因霍恩的肉商第一次向他提供55盎司的澳大利亚和牛时，他根本不知道该怎么处理它。批发价格与他菜单上最昂贵的牛排相同。然后，艾因霍恩想起了他曾收到的礼物：一个印有Papi Steak金色标志的钻石公文包。他决定将澳大利亚和牛放入公文包中，并创造这个特殊的秀，意识到他可以将牛肉箱变成经典的拉斯维加斯时刻——无需瓶装服务。“如今，很多人喜欢享受一场表演，但他们不想要...