韩国检方寻求对一名米其林星级餐厅老板判处一年监禁，因其被指控将蚂蚁用作甜点装饰，当地媒体报道。根据该国法律，蚂蚁并不在10种获准供人类食用的昆虫种类之内。获批名单包括蚂蚱、蝗虫和斑点蟋蟀等。检方周一还要求对这家拥有两颗米其林星的餐厅处以2000万韩元（13,510美元；10,100英镑）的罚款。餐厅老板承认提供蚂蚁，但辩称它们只在餐厅15道菜的菜单中的“小部分”中使用——作为冰沙的配料——并且顾客被告知可以选择无蚂蚁的配料。此案是在食品和药品安全部的官员发现顾客在网上发布的带有蚂蚁装饰菜肴的照片的评论后被曝光的。调查人员估计，在四年间，约有49,000只从美国和泰国进口的蚂蚁被用于多个菜肴中。根据《朝鲜日报》的报道，卫生当局还发现餐厅使用的蚂蚁“重金属含量是典型可食用昆虫的55倍以上”。韩国当局在决定是否批准昆虫作为食品时会考虑多个标准，包括食品安全风险、毒性、营养价值，以及是否可以卫生地培育和加工它们。在辩护中，餐厅老板表示，只有60%的顾客选择尝试蚂蚁，而其余的则享用如发酵醋和可食用花卉等替代品。他补充道，澳大利亚、丹麦和英国等其他国家的餐厅也使用蚂蚁作为配料。法院文件没有提到餐厅及其老板的名称。在韩国，首都首尔的十家餐厅获得了两颗米其林星。米其林指南根据食材质量、风味掌握、烹饪技巧、厨师个性和一致性，为餐厅颁发最多三颗星。根据米其林的标准，两颗星代表“优秀的烹饪”并“值得绕道而行”。法院预计将于9月2日宣布裁决。在一些亚洲、非洲和拉丁美洲文化中，蚂蚁被食用，有时甚至被视为一种美味。织工蚂蚁及其卵在泰国和柬埔寨的烹饪中使用，而在哥伦比亚，女王蚂蚁的价值被视为与鱼子酱相当。