材料 2 汤匙特级初榨橄榄油 150克切碎的意大利熏肉 2 瓣大蒜，压碎 1 个法式青葱，切碎 1 杯意大利小米 750毫升（3杯）蔬菜高汤 40克无盐黄油 1 杯解冻的冷冻小豌豆 1 个柠檬的柠檬皮和汁 120克婴儿菠菜叶 ½ 杯细奶酪 做法 第一步：在中火的锅中加热1汤匙橄榄油。加入意大利熏肉，偶尔搅拌，煮6分钟或直到脆。用漏网勺将意大利熏肉从锅中取出，放在一边，留下融化的脂肪在锅中。 第二步：将大蒜和青葱放入锅中，调低火。煮4-5分钟，直到变软。加入意大利小米和蔬菜高汤，然后偶尔搅拌，煮15分钟或直到意大利小米变软，液体变稠和奶油状。 第三步：同时，将黄油和豌豆放入小食品加工机中。加入柠檬皮，脉冲搅打直到混合物形成粗糙、鲜亮的绿色糊状物。 第四步：将豌豆黄油搅拌入热意大利小米中，直到黄油融化并包裹面条。将婴儿菠菜叶折叠入锅中，直到开始枯萎，然后根据口味加入柠檬汁。 第五步：将意大利小米分到碗中。撒上脆意大利熏肉、 grated 奶酪，淋上剩余的橄榄油，如果喜欢，还可以再加一点黑胡椒。