好食物 18.5 /20 评论精选 更新于2026年10月26日，首次发布于2024年11月11日 2027年年度最佳餐厅 好食物 18.5 /20 评论精选 六便士 当代 $$$$ 该场所被纳入好食物的100家必备餐厅名单。自从Quay在2月关闭后，六便士成为悉尼最高级别的三颗星餐厅，这间位于宁静斯坦莫尔的高级餐厅似乎已决心迎合当下。8月的改造让他们翻修了厨房并打通了一面墙，剩下的吧台上铺上了斑点胶木，并向公众开放了通道。在餐厅里，他们实际上减少了客容量，为客人提供更多的呼吸空间。而墙上也挂上了来自当地艺术家如乔尼·尼施和罗德尼·埃文斯的新艺术品。 在现场，餐厅经理鲁比·马迪森和侍酒师文森特·格里菲斯继续在总经理乔治·帕帕约安努设定的标准上努力提升。而且在烹饪方面，老板丹·普斯卡斯逐渐将控制权交给了主厨托尼·希菲利蒂，他的发酵之旅释放了前所未见的风味层次。仅仅是涂抹在蜗牛上的斑点量鲑鱼酱的深度，或用发酵绿色番茄和杏仁奶调味的生扇贝的明亮，都令人印象深刻。但技巧在于团队如何在品尝菜单中构建自然的高峰。这里有一盘美丽的蔬菜——樱桃芽、驯鹿羽衣甘蓝、水晶冰植物——每一片都刷上或涂抹或塞入美味的发酵奶油、酱或油。与蜗牛一起的是一个柔软的奶油包，准备着装填贝类。与考拉羊腿呢？一盘涂有粘稠牡蛎光泽的猪排。即使是招牌的覆盆子和蜜酒奶黄甜点也得到了提升。 郊区的新锐？那是2012年的事了。今天的六便士已经成熟，而伴随而来的是整整一代人。最佳用途：在悉尼最舒适的用餐环境中举办特别场合。 餐厅评论、新闻和最新开业逐份送到您的邮箱。 注册 好食物评论是匿名预订且独立支付的。餐厅无法为评论或纳入好食物指南付费。 上次访问：2026年9月 更多：斯坦莫尔 六便士 悉尼 当代 接受预订 固定菜单 友好素食者 私人餐厅 适合单人用餐 约会夜 许可 特别场合 餐厅评论 好食物指南 100家必备餐厅 年度最佳餐厅 评论精选 来自我们的合作伙伴