池塘和收集水箱、耐旱作物和一种特定的啮齿动物。随着气候危机带来更多极端天气，农民们正在尝试新的战术来应对干旱和洪水。今年夏天，英国大范围内经历的一系列热浪和干旱条件给食品生产者带来了诸多挑战，尤其是那些种植更适合英国传统气候作物的农民。像这种嫩茎西兰花的作物因极端高温而变得“晒黑”。根据农业和园艺发展委员会的数据，炎热干燥的天气导致英国的谷物收成达到至少20年来的最早时刻。降雨不足使得花椰菜呈现出“晒黑”的状况——呈现出黄色而非白色，而黄瓜植物则结出畸形果实，西兰花也显得小巧，从而迫使英国在今夏必须比往年进口更多的蔬菜。缺水也会导致黄瓜变形。虽然许多农民已安装水库来储存干旱时期的水资源，但这些成本高昂，需申请规划许可，有时也不足以应对长期的干旱。但一些农民正转向更新颖的解决方案，以努力在高温中培育作物和牲畜。改善土壤和挖掘池塘。在剑桥郡南部，马丁·莱恩斯已经完成了收成，比往年提早一个月，因为他克服了连续第二个炎热、干燥和多风的夏天。“一切都像被热吹风机吹着，完全抽干了水分，”莱恩斯说，他是一个种植农民，同时也是自然友好农业网络的领导者。马丁·莱恩斯认为，农民需要评估他们的年度用水需求以及可以存储多少降雨。通过收集雨水的方式，农民们在自己的农场及其所在网络中改善土壤健康，以使其能够储存更多的水，同时创造水资源储存以保存降雨。“我们专注于土壤，我们专注于种植更大、更茂密的树篱和更多的树木，以减缓空气流动，”他说。莱恩斯相信，农民应该评估他们的年度用水需求以及通过雨水收集可以存储多少降雨。“我们需要做的是连接当地的排水和河流。大多数河流现在都有数字流量传感器，因此一旦有过剩的水流会流向海洋，农民们就应该收到信息，告诉他们‘启动你的抽水机’，”他说。“我们可以比现在更智能地管理这种水流。”恢复沼泽作为水库。许多农田位于过去的沼泽上，几十年甚至几个世纪以来一直通过泵和沟渠排水。在一些地区，农民正在尝试改变这种系统，以便将水存储在他们的土地上，而不是抽走水进入河流并流向大海。这有助于在冬季和干旱期间应对洪水，同时增加野生动物的资源。在农场的池塘中储存水可以帮助应对冬季和干旱期间的洪水。史密斯家族经营的西派克鱼农场，历史上在肯特郡梅德斯通市附近的泰斯河附近种植苹果。它正在利用一个因常年洪水而被铲除的旧果园，创建池塘、水洼和其他湿地特征，这些特征在冬季充满水并汇入一个更大的冬季泻湖。土地仍然可以放牧，并有机会未来成为传统果园。该泻湖将在夏季灌溉时储存400万升经过邻近湿地过滤的水。“这关乎风险管理，”来自派克鱼农场的农民詹姆斯·史密斯说，他对干旱时期水源的获取感到担忧，因为从泰斯河获取水变得越来越困难。这个设置还有助于管理洪水。“当冬季河水上涨时，它有一个风箱效应，河水可以流入这些特征，从而降低下游的风险。”他说：“我们建议这些特征可以在整个流域，在景观规模上推广，使其变得更具弹性，将水留在景观中，而不是尽快送往最近的村庄。”他唯一的沮丧是，这个与多个机构（包括东南河流信托、政府减少浪费机构Wrap和环境署）合作的项目由于需要规划许可和各种调查，启动比预期慢。他曾希望在这个夏天开始工作，现在可能要到明年。“我们试图创建一份路线图，希望它能变得更加高效，”他说。种植不同的作物。气候变化也要求农民多样化，改变他们在农场上种植的作物。莱恩斯说，他“现在正在考虑种植...