盐面包在面包店中变得和更为人知的可颂一样常见。以下是我们最喜欢尝试它们的地方，正如《美食指南》中提到的“100个必去的墨尔本咖啡馆和面包店”指南一样。2026年7月31日，盐面包可能看起来像个迷你可颂，但这个源自日本的美食味道和口感完全不同。盐面包的意思是盐面包；它是用牛奶面团包裹冷盐黄油制作的，烘烤时黄油会融化到松软的面包中。结果是一个酥脆的金棕色外壳和柔软的黄油内芯，咸甜可口，可以撕开，而不是像糕点一样层层剥落。盐面包起源于10多年前的日本，随后在韩国衍生出了如“盐甜面包”这样的变种，现在它已在全球主要城市如雨后春笋般涌现。在科林伍德的Dua Bakehouse，盐面包自咖啡馆成立以来一直是其核心产品之一。“我认为我们的顾客真的被这种口感吸引：底部酥脆，外部黄油味浓郁，中心软糯，”店主兼面包师Raymond Tan说。“我们像对待可颂一样对待盐面包，把它作为经典和创意风味的画布。”Dua的盐面包可能是二次烘焙并填充大蒜奶酪，或者填充鱼子酱到偏向马来西亚的香兰椰子花生酱。作为一款慢热的热门食品，它已取代了顶端佛卡夏成为商店的畅销品。Bakemono的糕点选择，包括盐面包（中间行，最右侧）。Emily Holgate Bakemono餐厅的评论、新闻和最新开店信息送到您的收件箱。注册在德鲁里巷蜿蜒的长队值得加入——这是一条位于小伦斯代尔街附近的蓝石小巷。在尽头是一家小型日本风格的面包店。店内到处都是淑女和风格的木框架，包括大型窗户，让热切的顾客在进入之前可以窥视到糕点厨房。特色美食包括奶油的“卡内尔”（可选择伯爵茶、朗姆香草和抹茶风味）以及经常出现的黄油盐面包、各式丹麦 pastry 和可颂。必点：任何款可颂——外酥内嫩，去年在《美食指南》的可颂品尝中排名前五。273 Little Lonsdale Street, Melbourne, bakemonobakers.com.au 在Collingwood Yards的Dua享用早餐。Phillip Huynh Dua Bakehouse 这家与CBD的Raya烘焙坊无比相似，广泛汲取灵感，展示的柜台产品与城里其他地方截然不同。开放式厨房的工作人员用蓬松的shokupan面包卷，配上厚切培根，随之而来的是松软的热酸浆蛋糕。柜台的蛋糕没有规则的混合，无论是抹茶香蕉馅饼还是含有香兰的瑞典公主蛋糕，都非常美味。饮品可能是适合TikTok打卡的，但它们的品质可不是一时兴起，尤其是麦芽草莓抹茶。必点：猪肉和虾的烧卖香肠卷，乡村面包与饮茶的魔法组合。Collingwood Yards, Shop 1/35 Johnston Street, Collingwood, instagram.com/duabakehouse 盐面包和外带 Heebi Heebi的Deep Coffee。Heebi 以日本词汇“日常生活”（hibi）命名，这家舒适的咖啡馆是受日本kissaten启发的Omo的姐妹店，为远程工作的人的第三空间、大学生的休闲场所以及 specialty coffee、抹茶和烘焙美食的目的地。温暖、黄油味的盐面包每日新鲜出炉，最好搭配咸甜的盐面冷奶咖啡。店内环境犹如温馨的起居室，配有深色木制家具、彩色玻璃、复古灯具及从墨尔本各地收集的中世纪现代家具。必点：盐面包配Heebi Deep Coffee。127 Pelham Street, Carlton, instagram.com/heebicafe May Bakes的排队必点食品，越南三明治。May Bakes 通常柔软蓬松的盐面包卷——适合一个人——在May Bakes融入了越南的风味，模仿了酥脆的法棍质地。这是由共同创始人Cassidy Tran开发的混合产品，她在2022年在河内经营了一家盐面包店。一款盐面包夹有越南的幼稚米和开心果酱，而更大的菜肴则包括拆解版法式早餐盘。用Tran家族在大叻种植的罗布斯塔咖啡豆制作的冰蛋咖啡，顶上还撒着脆脆的焦糖。必须点：越南三明治，红酒炖牛肉夹盐面包，并附上炖了六个多小时的越南汤力蘸酱。Unit 24/2-6 New Street, Richmond, instagram.com/maybakes.melb 在Pinned Coffee购买May Bakes的烘焙食品。Chege Mbuthi Pinned Coffee 沿着博克街走，您可能会开始注意到路人与时尚的冰咖啡杯，这似乎成了他们的统一装备。沿着蒙特布朗特小径，您会发现植物环绕的Rankins Lane，墨尔本人排队等候在Pinned享用浓郁的浓缩咖啡。畅销款“狮子驯兽师”因所用咖啡豆而得名，这些豆子由位于坎贝尔菲尔德的Reverence焙制。