与凯拉·余对话的内容你现在正在关注这位作者！想要取消关注？通过电子邮件中的链接取消订阅。2026-06-03T09:05:01.229Z 在应用中阅读这篇告知式的文章基于与贾米拉·罗宾逊的对话，她是52岁的《美食家》和《Epicurious》的主编，现居纽约。文章经过了精简和调整以提高清晰度。我在底特律自由报开始了我的职业生涯，并在媒体行业工作了超过30年。我在2023年加入《美食家》，成为主编。现在，我负责所有与《美食家》、《Epicurious》和《意大利厨房》相关的事务。我们一周在办公室工作四天，周五在家工作。以下是我在纽约的一天。通常我会在早上6点左右起床。我常常以长时间的散步或在滑冰场的练习开始我的一天——我会在自由滑冰时滑一个半小时，练习跳跃、旋转和脚步。我然后回家换衣服。我从成年以来一直在滑冰。我曾参加比赛，现在在考虑再次穿上闪亮的裙子。我不知道我是否会再比赛，但也许我会做一些表演和展示。我的营养师可能讨厌我通常跳过早餐。咖啡是我最喜欢的饮料。早上我会喝一杯加了少许奶油的热美式咖啡。我喜欢在桌子上用法式压滤壶，晚餐后也喜欢喝咖啡。到办公室大约有两英里半的路程，所以我会步行或搭乘火车到一半。我称之为我一个半小时的播客步行。我通常会听一些像《所有事情考虑》，食物播客，或同事正在制作的内容。这是我在放松的同时保持对食品媒体最新动态的了解的方式。我在早上9点之前到达办公室。一进门，我先与我的助理沟通，然后就是一整天的会议。大约三分之二的时间致力于《美食家》和《Epicurious》，其余的时间专注于《意大利厨房》。我花很多时间审查我们的社交平台。我尽量每周去测试厨房几次，开发新理念和节目，以及进行品尝。我们有与美国250周年纪念相关的项目在筹备中，因此我在关注这些故事的进展。最近，我参加了一个叫做《低调美味》的新节目，我们在测试新的零食和产品。另一天，我会审查我们的印刷产品，逐一查看每个布局。我曾是一名艺术总监和页面设计师，因此我对美感和视觉讲故事的方式非常在意。有时我会在桌子上吃午餐。Condé有一个很棒的自助餐厅，所以我通常会在那里吃汤或沙拉。其他时候，我会出去在办公室周围走一走，并顺便买一份Sweetgreen沙拉。然后我还有一系列的下午会议。我尽量做团队最大的支持者。在每个会议上，我都会先说一些成功的事情。从那里，我们开始头脑风暴，然后通过讨论和编辑压力测试想法，最后进入执行阶段。我每天花至少一个小时编辑故事，并试图阅读品牌方面传来的所有内容，以确保内容符合我们的标准并回答像《美食家》这样的品牌应该回答的关于食物和饮品如何塑造社会的问题。我每周大约外出就餐三次。最近，我遇到了厨师阿尔贝托·兰德格拉夫，他的新书《Oteque》已经出版。我们在Atomix共进晚餐，那是世界上最好的餐厅之一。我一直在寻找新餐厅和酒吧，所以有些晚上会先喝鸡尾酒然后再吃晚餐。如果我有15道菜的晚餐，我会在白天禁食。第二天，我确保通过一些活跃的活动来平衡，比如去滑冰场或跳绳。如果可以的话，我也会试着从餐厅走回家。我最喜欢的纽约餐馆在第六个区：费城，我在那工作了三年。我推荐Honeysuckle、Provenance和Kalaya。纽约市的最爱包括Le B、Kabawa和Clemente Bar。每个纽约人都应该在Eleven Madison Park吃晚餐。Le Bernardin最适合午餐。他们的姐妹酒吧Sohm Bar是我在表演后去的地方，点了一份鸭沙拉、炸薯条和阿多·索姆所调的饮品。我通常在晚上7点之前回到家。如果我不外出就餐，我会在家做饭。我有一点小癖好：我不太喜欢吃剩饭，所以我会做刚好够一餐的分量。可能是一大份沙拉或炖煮的蔬菜。我不太做肉。如果有时间，我会做自制酱汁的意大利面。我总是有起泡酒，我推荐Ruinart做礼品酒，而在我们的BA葡萄酒系列中，我喜欢Wyfold Brut作为日常饮品。在餐馆里，我会点Krug。我常常在做饭时给自己倒一杯香槟，特别是在做法式洋葱汤或炖煮时。我会在菜肴中加入我正在喝的东西，给酱汁加点，或用它来去腥。我也喜欢甜点，因一些食物过敏，我倾向于自己制作，无论是烘焙食品、冰淇淋还是其他美味。