在这家来自城市两位最受欢迎餐厅老板的新酒吧提前来并且留到很晚，享受朗姆酒巴巴鸡尾酒和Khanh Nguyen的炸鸡三明治。2026年8月30日，Vespertine酒吧小吃 $$ 其中一个澳大利亚最伟大的侍酒师开设鸡尾酒吧有一定的美味讽刺。但如果有哪个餐厅老板决定在未打转向灯的情况下换道，那一定是Nick Hildebrandt。他和宾利集团的商业伙伴Brent Savage一直很忙。在过去的几年里，他们开设了几家餐厅（Watermans、King Clarence、Eleven Barrack以及最近的Ashe），但这家酒吧可能是他们迄今为止最雄心勃勃的项目。内部装饰包括红色墙壁、红辣椒色霓虹灯和黑色镜子。 资深的宾利合作伙伴Pascale Gomes-McNabb以及H&E Architects的Chris Grinham负责Vespertine的设计。红色墙壁、红辣椒色霓虹灯、从未完整反射的黑镜子以及厚重红色窗帘装饰的隐秘前厅，给人一剂充足的《零度以下》时代的Bret Easton Ellis感。空荡荡的感觉有点像成年人的专属桑拿，而满座时则是80年代末奢华的脉动心脏。饮品则完全符合当今的潮流。餐厅评测、新闻和最热门的开业信息发送到你的邮箱。注册吧。对于Chartreuse slushie，这是一种以苹果和青柠汁、鲜龙蒿和肉豆蔻为基础的草本混合饮品，加入Hildebrandt最喜欢的亮绿色草本利口酒。它冰爽、好玩、清新，但关键青柠玛格丽特才是真正值得关注的饮品。在这里，青柠汁和加马柠檬叶注入的龙舌兰酒与龙舌兰糖浆混合，加入气泡，冰镇后饮用。口感丝滑，几乎带有雪葩的收尾。这是几款饮品中的一种，巧妙地向Eleven Barrack的甜点菜单致敬。另一款是适合两人的朗姆酒巴巴。绵滑的朗姆酒、Grand Marnier和香草混合的奢华饮品顶部装饰着一块巴巴，浸泡在您倒入鸡尾酒时。作为炸鸡三明治后的绝佳甜点饮品。虾吐司、法式猪肝派和炸鸡汉堡。 Dion Georgopoulos 在这里，一款柔软的牛奶面包夹着多汁的鸡肉，外酥内嫩，然后放在甜美、深度焦糖化的法式洋葱酱、干酪、一层蒜泥蛋黄酱和啤酒腌洋葱上。菜单得益于厨师Khanh Nguyen及其新开设的Ashe酒吧，坐落在旁边。这里有适合酒吧的美味小吃（你好，底部柔软、顶部酥脆的虾吐司，与凯撒沙拉酱搭配）以及一些餐厅的招牌菜如法式猪肝派。那是用叉烧腌制的猪颊肉，层叠在胶状黑木耳、海鲜酱和Maggi调味的明胶中，全部紧紧包裹在水酥皮中，以法式餐厅风格搭配小腌菜和种子黄芥末。它是一个很好的分享餐品，另一道是涂抹有乐笑牛奶酪的小平面面包，夹着丝滑的意大利熏肉。用Dalmatian来抵消所有的咸香 - 这是一种清淡、干净、半甜的伏特加、葡萄柚和黑胡椒糖浆的混合，饮用时气泡丰富。或者选择略带干涩、稍微严肃的黑森林高球，结合了Cynar、樱桃酒、威士忌、香槟、浆果茶和李子苦味酒。La Morena鸡尾酒则有榛子的味道。 Dion Georgopoulos 偏爱葡萄酒吗？Hildebrandt乐于助人。有短小的单杯酒单，或者如果你真的想大展身手，可以要求完整的Ashe酒单。我提到过每晚的现场音乐轮换和来自那些巨型猩红喇叭的高品质音响吗？他们在这两方面都带来了相当好的音效。上周五晚上，DJ Grieve在房间的每个角落都充满深沉的低音和浩室；后来还由新南威尔士州的音乐人Foshe进行了即兴现场舞蹈表演。Vespertine酒吧周末也营业到很晚，拥有凌晨4点的营业执照。这里是一个充满年轻活力的成人酒吧。它提供宾利集团应有的服务水平和饮品质量，同时又夹杂了一些别的元素。不管是什么，我会再来一杯。还有三家特别的鸡尾酒酒吧值得一试。Silver’s Motel 在这家位于Upper Enmore Road宝地的酒吧，玻璃和酒吧后面充满活力。来尝试一杯Marigold Rush（这是这里提供的许多威士忌酸的其中之一），并留给Ice Magic Old Fashioned。187 Enmore Road，Enmore，instagram.com/silversmotel。Maybe Sammy 尽管有诸多表演，包括可食用泡泡和纸牌魔术，Sammy仍由主人Stefano Catino和他的团队精心调制出精致的饮品。尝试迷你香槟鸡尾酒或Showtime Signature - 每款饮品都受到Catino喜欢的电影的启发。115 Harrington Street，The Rocks，maybesammy.com。Piccolo Bar想要你的威尼斯气泡酒配上历史？你来对地方了。