美食杂志标志 2026年6月15日 梨和枣塔特廷。威廉·梅佩姆 梨和枣是一种经典的味道组合，在另一个经典的塔特廷中表现得尤为出色。 材料 100克糖 75克黄油 2汤匙蜂蜜 5个去核并对半切开的美乔尔枣 5个去皮、去核并对半切开的梨 1片酥皮 香草冰淇淋，作为配料 方法 第1步 将烤箱预热至180摄氏度风扇功能（200摄氏度常规）。在24厘米的耐烤平底锅中加热糖至深棕色焦糖。添加黄油和蜂蜜，充分混合，制成焦糖酱。将枣的对半部分切面朝上放入锅中，随后放入梨的对半部分，也是切面朝上。 第2步 用酥皮覆盖梨和枣，使用叉子戳几个孔。将酥皮的边缘塞进锅里，然后转移到烤箱中，约烤35分钟。取出后冷却至少20分钟，然后翻转到一个上菜盘上。搭配香草冰淇淋一起享用。 亚当的提示：焦糖的调制是制作出色塔特廷的秘诀。“浅”被认为不够，但非常深色、烧焦的焦糖被认为“过火”。 餐厅评论、新闻和最新开业资讯送到您的邮箱。注册我们的合作伙伴的类似食谱 更多亚当·利奥的食谱