图像来源，Linsey Smith/BBC 图像说明，Heather Oldfield的女儿们希望未来成为农民 来自东约克郡和林肯郡的农村事务记者 对很多人来说，木炭和煎肉的气味是夏天的气息。然而，成本飙升意味着在后院烧烤可能不再是一个负担得起的餐饮选择。汉堡和快餐的价格上涨被称为“汉堡通货膨胀”。根据消费者物价指数（CPI）数据，自去年夏天以来，牛肉、面包胚和袋装沙拉的价格急剧上涨。但这是否意味着农民和食品生产商赚得更多？我们采访了一些生产的食物可能会从农场到达您餐桌上的农民。 汉堡 Heather Oldfield，来自林肯郡波士顿的养牛农场主 图像说明，这个农场有200只动物，但买家为牛肉支付的价格却在下降 林肯郡因其作物的产出而被称为英格兰的“面包篮”，它也有着丰富的畜牧业传统。Heather Oldfield在波士顿附近养牛，她说她的家人“想为人们提供食物”。家里有200只动物，将会出售给Morrison's的肉店。他们会制作许多肉制品，包括为烧烤准备的汉堡。农业价格指数（API）4月份的最新数据显示，像Oldfield这样的农民平均获得的牛肉价格比过去12个月下降了8%。但根据CPI的数据显示，消费者在5月份支付的价格比一年前上涨了9%。Oldfield说：“存在很多不确定性。”这位母亲说，她必须支付相关费用，以确保农场能够维持下去，这样她的女儿们才能未来成为农民。Oldfield表示：“在不给她们带来大量债务的情况下，我们如何将业务建设到适合她们接手的地方？” 农业、环境和农村事务部发言人表示，政府“支持我们勤劳的农民，投资创纪录的118亿英镑——超过任何前政府的投入”。然而，Oldfield感到压力。由于农场的收入不足以支付她和丈夫的工资，她还全职供职于一家植物育种公司。 面包胚 Phil Clayton，来自约克的面包师 图像来源，Linsey Smith/BBC 图像说明，Phil Clayton的面包店每周烘焙数千条面包 “我知道经营一家面包店不会让我成为百万富翁，”Phil Clayton说。我们在他和妻子Tina一起经营的忙碌面包店里交谈。现在才早上10点，但这一业务已经忙碌了九个小时。Clayton说，由于价格上涨，面包店的利润增加是“绝对不真实”的。根据CPI的数据显示，在5月份，家庭支付的面包卷价格比一年前上涨了2%。但根据API的数据显示，农民在4月份获得的小麦价格（主要成分）下降了0.3%。客户的2%价格上涨小于整个CPI指数的3%上涨。Clayton说，他并不后悔将价格提高10便士到20便士。“我的责任是确保这帮人都能拿到工资，”他说，指的是他30人的团队，其中包括面包师、司机和周六在面包店旁边咖啡馆工作的员工。Clayton指出，顾客在收银台支付的额外费用用于增加租金、工资、国民保险、运送燃料费用和上涨的面粉成本——这部分面粉大多来自本地区的农场。 面粉 Robert Archer，来自北约克郡Kirkbymoorside的磨坊经理 图像来源，Linsey Smith/BBC 图像说明，Robert Archer管理的磨坊每年购买超过400吨本地种植的有机小麦 Robert Archer表示，运输成本“打击巨大”，迫使他提高了他在北约克郡加工的有机面粉的价格。“如果我们保持同样的价格，我们会亏损，然后就无法经营这家公司，”他说。该磨坊每年从北约克郡和东约克郡的农场购买超过400吨小麦。根据他的说法，这些小麦产生的面粉足够喂养20,000人。这些面粉被送到包括Phil Clayton的约克面包店在内的客户处。磨坊拥有者Nelly Trevelyan表示，坚持使用有机原料帮助他们将价格上涨控制在较低的比例，因为“我们没有氮肥成本的上涨[并且]我们不使用农药，所以我们没有那些上涨”。然而，她说，许多人购买他们认为是“廉价食品”的东西，这些食品来自使用更为密集的方式的“工业化农业系统”。 沙拉 Mathew Brankley，来自东约克郡Snaith的农民 图像来源，Linsey Smith/BBC 图像说明，Mathew Brankley种植的沙拉将供应给主要超市 Mathew Brankley认为，在英国的食品仍然“相对便宜”。“我知道这可能听起来令人震惊，”他说。“但如果你去欧洲和美国的一些地方，一颗普通的生菜可能要2.99美元。在英国，这种生菜的零售价为80便士到1英镑。”根据API的数据显示，蔬菜种植者收到的价格