经过费德广场20年的起伏，运输酒店始终不渝。现在，这个区域为数不多的支柱之一正在进行全面翻新，首先是它的屋顶酒吧。奎因西·梅尔索瓦斯 2026年7月2日，费德广场经历了许多变化，但运输酒店——拥有运输公共酒吧、出租车厨房和过境屋顶酒吧的地方，自2003年以来一直是坚实的基础。现在，它正在进行分阶段的重建，以吸引Y世代和Z世代。位于弗林德斯街火车站对面的重建项目已经开始，由工作过鸡尾酒酒吧Nick & Nora’s以及肖恩·德利亚餐厅Jayda等项目的Studio Y主导。运输酒店的托尼·特维切特（左）与项目合作者，包括饮品专家马特·林克拉特（右）。尤金·海兰德屋顶酒吧Transit已关闭进行重大改造，接下来将对餐厅和公共酒吧进行改造，尽管两者在整个过程中仍将保持营业。“我们在接下来的两年里重建整个运输酒店的原因是为了文化演变，”场地的行政厨师兼总经理托尼·特维切特说。“我们的客户群变得年轻。餐饮场所必须不断升级。”尽管市规划者尽了最大努力，费德广场对墨尔本人来说一直是一个难以推广的地方。它的几何设计曾遭到嘲笑，其目的也备受争议。仅在过去三年，卡伦·马丁尼的ACMI餐厅Hero因人流争议而关闭；厨师诺尼·贝罗的Mabu Mabu，向土著和托雷斯海峡岛民美食致敬，进入清算；阿莱汉德罗·萨拉维亚将他的季节性餐厅Victoria转变为活动空间。疫情封锁和数年间因地铁隧道开发被封锁的情况并没有改善。餐厅评论、新闻和最新开幕的信息将直接送到您的邮箱。注册但最近有迹象表明趋势正在转变。免费演出、像最近的澳大利亚队世界杯比赛这样的体育直播以及墨尔本美食与葡萄酒节的面包师十三等活动吸引了人们重返这一地区。阻挡一个角落的巨大施工现场最终被移除了。新场所如好自然酒店（Good Nature Hotel）已开业，这是前Beer DeLuxe场所的翻新。运输酒店希望成为这一变化的一部分。其顶层已被完全拆除，将重新开张，设有两个新酒吧——一个朝向甲板，另一个朝向室内——并进行全方位的防风雨改造，采用深红色、深色木材和金属的新风格。钢琴舞台，作为其爵士乐和现场音乐场地的遗迹，已被移除，以腾出更多座位，特维切特表示，每个位置都将提供城市景观。扩展的音乐节目将以黑胶DJ为中心，使场地更倾向于深夜娱乐，后有定制的马丁音频音响系统和当地预订代理WAT Artists的节目安排。特维切特将继续监督菜单，尽管重心将从适合进出访问的小吃转向更多体面餐点，灵感来自美国和英国。菜单仍在最终确定中，但他预测汉堡和满是酱汁和融化奶酪的舞会薯条将会在其中：“经典菜品，但要更加俏皮。”Transit Rooftop Bar占据屋顶，提供城市的全景。鸡尾酒将由调酒师兼饮品顾问马特·林克拉特设计，他还为好食指南评论家推荐餐厅Zareh（位于Collingwood）以及最近的楼下出租车厨房开发了饮品单。其理念是提供经典款，但稍加变化，例如用桃子替换凤梨的可乐达。屋顶目前关闭，预计将在2026年春季中期开放。运输公共酒吧正在播放每一场世界杯比赛，出租车厨房将继续营业。费德广场，墨尔本，transporthotel.com.au 更多：即将推出 餐厅新闻 墨尔本标志性屋顶酒吧 来自我们的合作伙伴